'무조림'으로 면역력을 올려 주세요!

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beate

'무조림'으로 면역력을 올려 주세요!

매운 고춧가루 덕에 매콤한 맛이 더 좋았던 무조림이에요.
한창 맛있는 제철 무로 맛도 건강도 다 잡아 보세요!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
270g 구매
멸치 육수
200g 구매
파
약간 구매

[양념]

간장
1큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
매실 엑기스
1/2큰술 구매
식용유
1/2큰술 구매
다진 마늘
1알 구매
생강 즙
약간 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 식용유 조리법

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▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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손질한 무는 반으로 잘라 약 2cm 두께로 자른다.
파는 송송 썰어 둔다.

껍질에 영양이 많은 무는 깨끗하게 씻어 껍질과 함께 먹는 것이 좋다고 한다.

냄비에 육수와 무를 넣고 끓여 준다.

양념장을 만든다.

무가 약간 투명해지면서 익어 가면 양념을 끼얹어 섞는다.

중간 불에서 중간 중간 양념을 끼얹어 주면서 끓이다가 육수가 3~4큰 술 정도 남으면
마지막에 파를 넣고 잠시 후 불에서 내려 주시면 완성.

: 단맛은 취향에 따라 설탕을 더 첨가해주세요. ^^

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등록일 : 2019-11-04 수정일 : 2024-03-01

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댓글 2

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