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봄이엄마의부뚜막

간단 고추잎 나물 볶음

고추잎은 봄에 나오자 마자 항상 사다먹는 나물중 하나인데요

가을보다는 봄에 나온것이 더 연하고 좋아요

주로 무침으로 많이 해 드시지만 저는 볶아먹어요

영향가도 고추만큼이나 많다고 하네요..
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 고춧잎 나물 300g
  • 마늘 1스푼
  • 대파 1/2개
    [양념]
  • 갈아놓은 깨 1스푼
  • 들기름 1스푼
  • 가는소금이나 국간장 약간

동영상

조리순서Steps
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고추잎을 손질해주세요
대가 뻣뻣하면 잘라주시구요 부드러운 부부만 남겨요
데쳐주세요 .소금1스푼 넣고
고추잎은 살짝만 삻아요 1분정도만..오래 삶으면 금방 물러요 그리고 찬물에 3번정도 헹굼해요
물기는 3/2만 짜줄께요
대파는 썰어주시고
통깨는 갈아서 준비해요
바로 갈아서 넣으면 고소해요
후라이팬에 기름을 두른후 마늘살짝 볶고 고추잎을 넣어요 살짝만 볶아야 해요 이미 데쳐 놓은거라
불은 중약불로 ..대파도 넣어요
갈아놓은깨 넣어요
저는 간은 소금으로 했는데요 국간장으로 하셔도 돼요
불을 끈후에 들기름 한스푼 뿌려줍니다
그럼 완성

등록일 : 2019-11-01 수정일 : 2019-11-03

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레시피 작성자About the writer

봄이엄마의부뚜막

아이가 조금 크니 개인시간이 좀 생기네요 ...남편과 아이를 위해 건강한 밥상 만들어요 https://tv.naver.com/springmom2773

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