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스마일로즈의건강밥상

손님초대요리 차돌박이 샐러드

상큼하고 아삭한 숙주와 씹는 식감이 좋고 부드럽고 고소한 차돌박이로 만든 샐러드입니다

냉장고에 있는 재료들로 만든 #차돌박이샐러드 맛도 있지만

#손님초대 요리로도 괜찮은 것 같지요

4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 차돌박이 300g
  • 숙주 250g
  • 오이
  • 맛살
  • 부추
  • 방울토마토
    [소스재료]
  • 겨자 1T
  • 다진 마늘 1/2T
  • 복분자 식초 1/2T
  • 레몬즙 1T
  • 설탕 1T
조리순서Steps
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차돌박이는 키친타월로 살살 눌러서 핏물을 제거해줍니다~!!~
숙주는 깨끗이 씻어건져줍니다
숙주에 천일염 1T 넣고 데쳐서 얼음 물에 담갔다가 건져 놓았어요
차돌박이는 팔팔 끓는 물에 데쳐 기름기를 제거한 다음
맑은 물에 헹구어 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다
차돌박이는 데쳐서 물에 헹구었더니 기름기가 제거되고 깔끔하니 좋네요
냉장고에 있던 방울토마토와 마당 부추 오이 준비했어요~!~
채소는 채를 썰어놓고 방울토마토도 썰어 놓았어요~!~!
소스도 만들어 놓았어요~!~
데쳐놓은 차돌박이와 숙주 모든 야채를 넣고 만들어놓은 소스를 부어서
무치기도 하고 따로 소스를 놓았다가 앞접시에 덜어서
원하는 소스를 올려서 먹어도 됩니다
소스 채료를 잘 섞어 줍니다
모든 야채는 접시에 돌려 담고 소스를 따로 곁들여도 좋아요
앞접시에 원하는 재료 덜어 다 소스 뿌리면 됩니다
모든 재료를 볼에 담고 소스 넣고 휘리릭 무쳐서 담아 놓는 게먹기도 편하고 좋긴 하네요
이왕이면 눈에 예쁜 것이 먹기도 좋겠지요
방울토마토 잘라서 가장자리에 돌려 담았어요
손님들 너무 맛있다고들 접시 깨끗하게 비웠어요

등록일 : 2019-10-31 수정일 : 2019-11-01

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj54

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