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만개의레시피

할로윈이라고 호박은 지겹자나~! 할로윈 묘비 케이크 ★

내일 모레 할로윈데이를 대하는 자세는 바로 묘비케이크 ★

찐득한 브라우니에 으스스하게 꾸며보는건 어떠??????

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6인분 이상 90분 이내 초급
재료Ingredients
    [브라우니]
  • 달걀 70g
  • 설탕 70g
  • 물엿 25g
  • 25g
  • 박력분 70g
  • 코코아파우더 14g
  • 베이킹파우더 2g
  • 소금 약간
  • 초코칩 35g
  • 무염버터 81g
  • 다크초콜릿 커버춰 91g
    [로얄아이싱]
  • 슈가파우더 150g
  • 달걀흰자 15g
  • 레몬즙 7g
  • 따뜻한 물 약간
  • 식용 색소 약간
    [장식]
  • 코팅용화이트초콜릿
  • 오레오
  • 프레즐
  • 참깨스틱
  • 젤리
  • 로열아이싱
  • 초코펜
  • 초코볼
  • 롤리팝스틱

동영상

조리순서Steps
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[브라우니]
볼에 달걀을 넣어 푼 후 설탕을 넣고 거품기로 잘 섞는다.
물엿, 꿀을 넣고 거품기로 잘 섞어준다.

겨울철에는 물엿과 꿀이 굳을 수 있어요. 그럴경우에는 중탕으로 부드럽게 풀어 사용하세요.

체친 가루들을 넣고 거품기로 섞어준다.
미리 중탕으로 녹여둔 버터와 초콜릿을 넣고 섞어주고 초코칩을 넣어준다.반죽이 윤기가 나면 섞는 것을 멈춘다.
유산지를 깔아 둔 틀에 완성된 반죽 1/2분량을 넣고 170도로 예열해둔 오븐에 넣고 25분 구워준다
구워진 브라우니는 틀에서 빼 식힘망에 식힘망에 식힌다.
[로얄 아이싱]
볼에 슈가 파우더, 달걀 흰자, 레몬즙을 넣고 고무주걱으로 잘 섞는다.

처음 부터 핸드믹서로 섞으면 슈가파우더가 날려요. 고무주걱으로 수분이 모두 흡수 되도록 잘 섞어주세요.

보슬보슬한 상태가 되면 뽀얗게 될때까지 핸드믹서로 돌린다.
사용할 양 만큼 다른 볼에 덜어 원하는 색상의 색소를 넣고 원하는 색을 만든다.
로얄 아이싱을 짜주머니에 담고 유산지 또는 종이호일 위에 장식할 눈알, 뼈다귀, 호박 등을 그려준다.

눈알모양 깍지는 #1, #2 사용. 호박모양은 윌튼 #18 사용.

그대로 하루동안 실온에서 말려 장식으로 사용한다.
[장식물 만들기]
오레오 거미(아이싱 눈알, 오레오, 젤리, 초코펜)
미니 오레오에 초코펜으로 눈과 다리가 될 젤리를 붙일 부분에 초콜릿을 짜준다.
눈알과 젤리를 붙여 완성한다.
프레첼 유령 (초코 코팅된 프레첼, 아이싱눈알, 코팅용 화이트 초코)
시판용 초코 프레첼 위에 화이트 초코펜으로 지그재그로 그림을 그린다.
초코가 굳기 전에 아이싱 눈알을 붙여 완성한다.
묘비(로투스, 초코펜)
로투스 쿠키를 반 잘라 초코펜으로 십자가와 문구를 적어 완성한다.
오레오 유령(큰 오레오, 코팅용 화이트초코, 아이싱 눈알, 팝스틱)
오레오를 반으로 떼어내고 롤리팝 스틱 끝에 코팅용 화이트초콜릿을 살짝 묻힌다.
오레오 크림 위에 롤리팝 스틱을 올리고 다시 오레오를 올려 잠시 굳힌다.
오레오 전체를 코팅용 화이트초콜릿에 담가 코팅한다.
초콜릿이 굳으면 초콜릿을 지그재그로 뿌려주고 아이싱 눈알을 붙여 완성한다.
[완성]
식힌 브라우니 위에 장식물들을 올려 장식한다.
장식이 끝난 브라우니 옆면에 초코잼을 바르고 스틱 과자로 울타리를 만들어 완성한다.
팁-주의사항
[도구준비하기]
볼, 거품기, 고무주걱, 13.5x13.5cm틀, 유산지, 식힘망, 짜주머니, 중탕물
[미리준비하기]
1.달걀 실온에 둔다.
2.브라우니에 들어가는 버터와 초콜릿은 함께 중탕으로 녹인다.
3.장식용 화이트 초콜릿은 사용하기 전 중탕으로 녹인다.
4.박력분, 코코아파우더, 베이킹파우더는 함께 체친다.
5.물엿, 꿀은 함께 중탕으로 부드럽게 만든다.
6.틀에 유산지를 깔아둔다.

등록일 : 2019-10-29 수정일 : 2019-10-30

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