제주의 맛, 단호박 갈치조림

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저녁노을

제주의 맛, 단호박 갈치조림

제주의 맛, 단호박 갈치조림 형부의 예비 사돈 어르신이 보내온 제주갈치 제주의 별미, 단호박을 넣은 갈치조림을 만들어 보았습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

갈치
5토막 구매
미니단호박
1개 구매
양파
1/2개 구매
청양초
1개 구매
홍초
1개 구매
대파
1/2대 구매
육수
3컵 구매

[양념장재료]

고춧가루
2숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
진간장
1숟가락 구매
마늘
2숟가락 구매
고추장
2숟가락 구매
깨소금
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
쌀조청
2숟가락 구매

노하우

▶ 미니단호박 손질법

▶ 미니단호박 조리법

▶ 미니단호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 조청 조리법

조리순서Steps

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각종 재료를 섞어 양념장을 만들어주고 단호박, 고추, 대파도 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

멸치와 다시마로 육수를 내준다

냄비에 단호박, 갈치를 올려 육수를 부어준다.

단호박이 익으면 양념장을 올려준 후 마지막에 썰어둔 고추, 양파, 대파를 넣고 마무리한다.

갈치조림 관련 상품

등록일 : 2019-10-29 수정일 : 2019-10-30

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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