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냉장고를부탁해

이연복의 마라왕 복탁구 - 냉장고를 부탁해 249회

냉장고를 부탁해 249회

방송일 : 2019.10.21

동영상출저 :곰TV
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 산초가루
  • 시금치
  • 청경채
  • 콩나물
  • 에스카르고
  • 국물용멸치
  • 황태채
  • 건새우
  • 페페론치노
  • 돼지안심
  • 연두부
  • 새송이버섯
  • 고구마
  • 새우살
  • 대파
  • 고춧가루
  • 맛술
  • 소금
  • 전분
  • 달걀
  • 양파
  • 마늘
  • 간장

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
끓는 기름에 대파, 고춧가루, 산초가루, 페퍼론치노를 넣어 산초고추기름을 낸다.
고구마의 껍질을 벗겨낸 뒤 잘게 썰어 끓는 기름에 넣고 튀긴다.
연두부를 적당한 크기로 썬 뒤 끓는 기름에 넣고 튀긴다.
끓는 물에 황태채, 건새우, 국물용 멸치, 맛술, 소금을 넣어 육수를 만든다.
돼지 안심을 얇게 썬다.
돼지 안심에 전분>달걀물 순으로 묻혀 기름에 화한다.
끓는 물에 시금치, 청경채를 데친다.
산초고추기름을 체에 밭쳐 걸러낸다.
팬에 잘게 썬 대파, 양파와 으깬 마늘, 산초고추기름을 넣는다.
에스카르고의 속을 파낸 뒤 9에 넣어 볶는다.
끓는 물에 콩나물을 넣어 데친다.
튀긴 고구마와 연두부를 건져낸다.
느타리버섯과 새송이버섯을 적당한 크기로 썬 뒤 볶던 재료에 넣는다.
13에 간장, 산초가루, 화한 돼지 안심, 육수를 넣어 마라탕을 만든다.
마라탕에 새우살을 넣는다.
마라탕에 산초가루를 더 넣는다.
마라탕에 산초고추기름을 넣는다.
접시에 각종 데친 채소, 튀긴 고구마를 담는다.
마라탕에 잘게 썬 청양고추를 넣는다.
각종 채소와 튀긴 고구마가 담긴 접시에 마라탕을 붓는다.
마라탕에 튀긴 연두부를 올린다.

등록일 : 2019-10-28 수정일 : 2019-10-28

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