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초록바람N

두부과자

콩 들어가는 모든 음식을 좋아하는 저~! 두부도 무척 좋아하는 음식 중 하나인데요, 그래서 두부를 종종 베이킹에 사용하곤 했었어요. 두부 케이크나 두부 빵도 맛있지만 이번에는 두부과자를 만들어봤어요. 담백하면서도 고소해서 만들어두면 계속 손이 가는 과자에요. 바삭 고소 담백한 두부과자 ~ 만들어보아요~
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 강력분 150g
  • 소금 2g
  • 설탕 45g
  • 달걀 흰자 1개분
  • 두부 85g
  • 검정깨 15g
  • 덧밀가루 약간
  • 튀김용 포도씨유 약간
조리순서Steps
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두부는 겉면의 물기만 살짝 제거한 후 그대로 사용합니다. 약간 으깨서 볼에 담아요~
설탕, 소금, 계란 흰자를 넣고..
주걱으로 잘 섞어줍니다.
강력분을 체쳐 넣고 검정깨도 같이 넣고..
잘 치대어, 매끈한 한덩어리로 만들어주세요.
덧밀가루 뿌려가며 얇게 밀어 폅니다. 얇게 밀어펼수록 바삭거려요~
그런 후 자와 칼을 이용해서 마름모꼴로 잘라주세요.
튀김용 포도씨유를 데워, 소금 한꼬집을 넣어봤을때 튀겨지는 소리가 나면, 그때 반죽을 하나씩 넣고 앞뒤로 노릇하게 튀겨주세요. 노릇 노릇하게 튀겨야 바삭해요~
팁-주의사항
기름에 튀기는게 맛있지만 더 건강하게 드시고 싶다면 오븐에 구워도 됩니다.
얇게 밀어펴서 170도로 예열된 오븐에서 15분~16분 정도 완전히 노릇하게 구우면 칼로리 부담없이 즐길수 있는 두부과자가 됩니다~

등록일 : 2019-10-25 수정일 : 2019-10-25

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