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왕눈이2

<국물요리> 가자미시금치된장국~

날씨가 아침저녁으로 추워지기 시작하네요~

따뜻한국물이 생각나기 시작하는 요즘에 건강식단

으로 딱좋은 가자미시금치된장국이네요
5인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 반건조 가자미 중간크기 2마리
  • 시금치 1덩어리
  • 홍고추 1개
  • 다진대파 2큰술
  • 편생강 3~4쪽
  • 월계수잎 4장
    [양념]
  • 된장 2~3큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 후추가루 조금
  • 생강술 2큰술
조리순서Steps
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반건조 가자미를 냉동보관했다가 자연해동 시켜주시고 깨끗하게 씻어준비해주세요
냄비에 물 1L리터를 붓고 펄펄 끓여주시다가 손질한 가자미를 넣어주세요
편생강/월계수잎/생강술을 넣고 펄펄 끓여주세요
중불에서 15~20분정도 끓여주시면 사골육수처럼 국물이 뽀얀국물이 되네요
잘익은 가자미를 조심히 따로 건져내서 식혀주신후 가시와 생선살과 분리해주세요
번거럽지만 이렇게 조리하시면 먹는 아이들은 편하게 먹기가 좋아요
생강편과 월계수잎을 걸러내주세요
가자미우러난 뽀얀국물에 시금치를 넣어주세요
*냉동시켜주었던 시금치는 해동하지마시고 그대로 넣어주세요
시금치를 생으로 하시는분은 씻어서 바로 넣고 끓여주시면 되세요
손질해놓은 가자미생선살도 넣고 된장 2~3큰술을 넣고 펄펄 끓여주세요
홍고추/다진마늘/다진대파/후추가루조금을 넣고 한소큼 더 끓여내시면 되세요
*국물의 밑간을 보시고 추가간은 소금으로 조절하세요
쌀쌀한 날씨에 뜨끈하면서도 영양만점인 가자미시금치된장국이 완성이 되었어요
유아/아이/노약자의 건강한밥상로 드시기에 너무 좋고 음주후 그다음날 해장국으로도 좋답니다~♡
팁-주의사항
생물가자미나 냉동가자미를 이용해서 조리하셔도 되요

등록일 : 2019-10-25 수정일 : 2019-10-25

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레시피 작성자About the writer

왕눈이2

https://blog.naver.com/dhkdsnsdl-78 왕눈이의맛있는이야기~♡

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