당근호두조림 도시락반찬

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깻잎언니

호두만 졸이기 심심해서 당근도 넣어봤는데 색도이쁘고 당근에서 나는 단맛도 좋네요

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

▶ 당근 손질법

조리순서Steps

호두1컵을 행궈주세요

행군 호두를 한번 삶아주세요
호두의 떨은맛이 좀 빠지게요

호두삶을 동안
당근은 손질해서

호두크기 정도로 잘라주세요

삶은 호두는 한번더 행궈서 물과 진간장을 넣고 졸여요

간장물이 반쯤 졸여졌을때
당근과 자일리톨을 넣고 중간불에서 졸여요

졸임간장물이 거의 다졸아지면 다된거에요

깨를 넣고 마무리에요

: 윤기가 나기를 원하시면 올리고당 2큰술을 더 넣어주세요
검은깨는 꼭 사용 안하셔도되요
슴슴하고 단맛이 거의 없는 조림이지만 건강에는 좋겠죠^^
당근이 너무 무르지도 안아서 맛있어요

등록일 : 2019-10-21 수정일 : 2019-10-23

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레시피 작성자About the writer

깻잎언니

생선을 싫어하는 1인이 있어서 생선반찬은 거의 없지만 나물반찬과 가끔 고기반찬 만들어봅니다 https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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