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요리조이

♧ 쑥전 만들기 ♧봄 쑥 가을에 먹기 ♧

흐흠 ~ 맛이 어떨까요? ~#

쓰고 매콤하면서 나름 속이 든든하네요

따뜻할 때 쏘스 꾹 찍어서 먹어보세요 ~#
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 3주먹
  • 양파 1/4개
  • 고추 1개
  • 밀가루 7T
  • 달걀 1개
  • 적덩히
    [양념]
  • 다진마늘 1/2T
  • 칠리소스 3T
조리순서Steps
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1 쑥 보관하기
봄에 따뜻한 해를 받은 쑥 캐기 (가위 사용하면 편해요) 산에서 혹은 도로가가 아닌 깨끗한 곳에서 따기
집에 와서 햇빛 잘 드는 곳에서 넓은 쟁반에 쑥을 펴서 말려요
잘 마른 쑥을 냉동실에 넣어요
이제 먹고싶을 때 냉동실의 쑥을 꺼내요
흙이 있는 쑥을 흙이 나오지 않을때까지 깨끗하게 씻어요 여러번
쑥 심과 줄기는 만졌을 때 딱딱해요 가위로 잘라버려요
2 쓕전 만들기
손질 완료된 쑥을 가위로 먹기 좋게 잘라요
양파를 채썬 후 중간을 한두번 잘라서 넣기 고추 작게 썰어 넣기 밀가루 넣기
달걀과 물로 농도를 맞추어요 밀가루도 기호대로 가감하세요
팬에 기름 두르고 부치세요
센 불 후에 중불로 줄여요
부침개를 뒤집은 후
뒤집개로 위를 꾹꾹 누르세요
3 쏘스 만들기
1)시판 칠리 쏘스
2)마요네즈, 와사비, 꿀 배합해서 만들기
3) 간장, 다진고추, 다진양파,참기름 섞기
팁-주의사항
마요네즈 쏘스는 전에 만들어 둔 건데 쑥전과 잘 어울려요
칠리쏘스도 같이 먹으니 맛있어요

등록일 : 2019-10-21 수정일 : 2019-10-22

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레시피 작성자About the writer

요리조이

1T : 1 big spoon 1밥숟가락 1t : 1 tea spoon 1차숟가락

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