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구름달빛

수미네반찬 할배특집 삼색나물로 맛있는 비빔밥

안녕하세요 구름달빛입니다 수미네반찬 할배특집 삼색나물 만드는법 알려드릴께요 요즘 수미네반찬에서 할배특집 정말 재미나게 시청중인데요 소개한 레시피는 정말 맛있게 잘먹고 있어요 그중에 삼색나물는 제가 좋아하기도 하고 나물 여러가지 만들어 나물 넣고 비벼 먹으면 정말 꿀맛이 따로 없는 비빔밥이 탄생하지요 오늘은 삼색나물 보다 비빔밥이 너무 먹고 싶어 삼색나물 만들었네요
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 쪽파 2개
    [시금치나물 재료:]
  • 시금치 146g
  • 다진마늘 1/2작은술
  • 소금 1작은술
  • 깨소금 1작은술
  • 참기름 1작은술
  • 다진 쪽파 소량
    [당근 볶음 재료:]
  • 당근 119g
  • 소금 1작은술
  • 식용유
  • 다진마늘 0.5작은술
  • 참기름 소량
    [콩나물무침 재료:]
  • 콩나물 168g
  • 쪽파 소량
  • 소금 1작은술
  • 다진마늘 1작은술
  • 참기름 0.5큰술
  • 깨소금 소량
    [삼색비빔밥 재료: ]
  • 고추장 1큰술
  • 참기름 1큰술
  • 삼색나물
조리순서Steps
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쪽파는 알맞게 썰어 시금치 나물과 콩나물 무침에 넣어 줬어요 수미네반찬 레시피에 쪽판 넣어서 요리하긴 하지만 생략해도 괜찮을거 같아요
1. 시금치무침
시금치는 밑둥을 열십자로 내어 다듬어 주세요 시금치가 충분히 잠길만큼 물을 붓고 물이 끓으면 소금 조금 넣고 데쳐주세요 뒤적 뒤적 끓어 오르면 시금치 찬물에 2~3번 헹궈 물기를 꼭 짜주시고 썰어둔 쪽파 소량 넣어주세요
물기를 꼭 제거한 시금치는 한입 크기로 잘라 줘도 되고 그냥 무쳐내도 상관없어요 다진마늘, 소금, 깨소금, 참기름 넣고 조물조물 무쳐내면 시금치 나물 완성입니다
2. 당근볶음
당근은 0.2cm크기로 채썰어 준비해주세요 팬에 기름 살짝 넣고 당근 볶아 줄껀데요 중불에서 볶아주는게 편하더라구요 채썰기가 힘드신분은 채칼을 이용이용해 썰어주셔도 괜찮아요
먼저 소금 1작은술을 넣고 볶아주세요 당근이 어느정도 익어 가면 다진 마늘과 참기름 넣고 한번더 살짝 볶아준뒤 그릇에 담아주시면 됩니다 당근은 너무 많이 볶지 않아도 괜찮아요 오히려 너무 많이 볶아 숨이 죽어버리면 당근 씹히는 아삭한 맛이 사라지더라구요
3. 콩나물무침
콩나물은 흐르는물에 깨끗하게 씻어 준비해주세요 냄비에 콩나물이 잠길만큼 넣고 소금 조금 넣어 처음부터 뚜껑을 닫고 삶아 주세요
콩나물 센불에 8분 삶아 주고 찬물에 충분히 헹궈 줬어요 물기를 제거한 콩나물은 다진마늘, 쪽파, 참기름을 넣고 양념해주세요
깨소금과 소금을 넣고 살살 머무려 주시면 콩나물 무침 완성입니다
4. 삼색비빔밥
삼색나물 골고루 넣고 고추장 1큰술과 참기름 듬뿍넣어 비벼 먹어 봤어요 세상 부러울 것이 없는 맛이네요 오랜만에 삼색나물로 비빔밥을 먹으니 왜 이렇게 맛있는지 한입 드셔 보실래요? 짜지 않게 간을해서 삼색나물 넣어 비벼 먹어보세요

등록일 : 2019-10-20 수정일 : 2019-10-23

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레시피 작성자About the writer

구름달빛

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