Name: 고구마순 볶음 고소한 들깨 고구마순나물
Total time: 15 min
Yield: 4 servings

1,197

스마일로즈의건강밥상

고구마순 볶음 고소한 들깨 고구마순나물

고구마순 들깨 볶음

제철 재료로 제철에 만들어 먹으면 보양식이 따로 없다지요

다듬는 게 너무 힘들고 꽤가 나지만

먹어본 사람만이 그맛을 잊을 수가 없어서 다듬는 번거로움도 잊고 또 만들곤 하는 것 같아요

고구마순 6시간 다듬어 고구마순김치 담고 조금 남겨서 들깨 듬뿍 볶아 먹었어요

들깨가루를 넣어서 고소하고 부드러운 맛있는 반찬 고구마순 들깨 볶음입니다

들깨가루 넉넉히 넣어서인지 아주 구수하면서 부드럽고 맛있어요

다듬을 때 힘들었던 것을 모두 잊을 만큼 맛나답니다

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삶은 고구마 순 200g
다진 파 1T
다진 마늘 1T
홍고추 1개

[재료]

국간장 1T
육수 1/2컵
들기름 2T
들깨가루 2T

노하우 영상

조리순서Steps

다듬은 고구마 순은 팔팔 끓는 물에 천일염 1T을 넣고 삶아줍니다
데치는 것은 잠깐 넣었다 빼는 식이지만
삶아주는 것은 조금 더 시간이 걸린다는 것
손으로 만져보아서 말랑할 정도로 삶아 주었어요

고구마순 다듬는 시간 제외 다듬어 놓은 고구마순 입니다

고구마 순에 들기름 반만 1T 만넣고 다진 마늘을 넣어 조물조물 무 쳐줍니다

무친 고구마 순을 볶아줍니다
육수도 조금 넣고 조림하듯이 볶은 다음 국물이 거의 없어질 때쯤
들깨가루와 홍고추를 넣어줍니다

들깨가루가 골고루 섞일수 있도록 휘리릭 볶아줍니다~!~

마지막에 썰어놓은 파도 넣어줍니다

불을 끄고 남은 들기름 1T를 휘리릭 섞어주면
고소하고 맛있는 고구마 순 들깨 볶음 완성입니다

육수(생수)를 넣고 조리듯이 볶으면
부드럽고 맛있는 고구마 순 들깨 볶음이 완전 밥도둑이랍니다

매일 먹어도 싫지 않지만
다듬는 게 힘들어서 자주 먹지 못하는 게 아쉬울 뿐 이지요

생선과 조림을 해도 맛있는 고구마 순
들깨에 볶으면 구수함이 배로 맛있는 것 같지요~!~

고구마 순은 볶아 놓으면 부드럽고 맛있는 집 밥의 명사
부드럽고 고소하고 맛있는 고구마 즐기 볶음입니다~!!~

: https://blog.naver.com/wjdtj54/221667602110
고구마 줄기 고구마 순 별미김치 맛있게 담는 법
징검다리 휴일이라 아마도 오늘도 쉬는 이웃들도 많을 것 같아요태풍 미탁으로 피해가 많은 ...
blog.naver.com
https://blog.naver.com/wjdtj54/221620920680
수미네반찬 두부 고구마 줄기 조림
기분 좋은 하루를 시작하고 계시지요요즘 왜 이리 하는 일 없이 바쁘고 힘들고 피곤한지요잠시 외출만...
blog.naver.com
https://blog.naver.com/wjdtj54/221633095070
고구마 줄기 굴비 조림
편안한 하루를 시작하고 계시나요처서가 지나고부터 아침저녁에는 더위보다는 춥다는 말을 하게 ...
blog.naver.com

등록일 : 2019-10-18 수정일 : 2019-10-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj54

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도