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한그릇요리] 콩나물밥 만들기_미니가마솥밥

간단하지만 영양이 풍부하고 맛있는 한그릇 요리에요.

만들기 간단해서 휘리릭 만들어 먹을 수 있어요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쌀은 30분 전에 씻은 후 자작하게 불려 둡니다.
콩나물도 깨끗이 씻어 준비해두어요.
- 아이들에게 먹일 때에는 씻은 후 미리 적당한 길이로 잘라주면 좋아요.
가마솥에 불려놓은 쌀을 넣고 물을 잡아줍니다.
-가지고 계신 솥에 따라 다르겠지만 쌀 표면에서 위로 대강 1~1.5cm 정도 물을 잡으면 적당한 것 같아요.
중불로 불을 올리고 바글바글 밥을 끓여요.
-뚜껑을 열고 끓여주세요.

중불

쌀 표면에 구멍이 뽕뽕 뚫리며 흥건한 물이 줄어들면서 거품이 작게 보글보글 올라오면 준비해놓은 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫아줍니다.

약불

5~7분 후 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들여주면 끝!
돼지고기 고명을 준비해봅시다.
냄비에 기름을 두르고 불을 올려 돼지고기 다짐육(분쇄육)을 볶습니다.

중불

후추와 간장, 대파를 썰어 넣고 달달 볶아주세요.
(설탕을 조금 넣어주면 더 맛있습니다.)

약불

달걀 프라이를 해줍니다.
취향에 따라 다르지만 반숙(써니사이드 업)이면 더 좋아요.
양념장 재료를 넣고 잘 섞어 주세요.
만들어서 바로 먹는 것 보다 만든 후 잠깐이라도 숙성시켜 먹으면 더 맛있어요.
큼직한 비빔용 그릇에 콩나물 솥밥-> 고명-> 달걀 순으로 예쁘게 올리고 양념장과 함께 상에 올리면 완성입니다.
양념장은 취향에 따라 올려 비벼 먹으면 맛있어요.

등록일 : 2019-10-15 수정일 : 2019-10-15

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레시피 작성자About the writer

0오늘도맑음0

건강하고 맛있는 음식을 사랑하는 사람이에요. 건강하고 맛있는 레시피 많이 올릴께요.

요리 후기 1

라히드 2019-11-09 10:45:17

참기름 양이 너무 많네요 ㅠㅠ 

댓글 0
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#콩나물요리#한그릇요리#콩나물밥#가마솥밥
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