오징어조림 레시피, 간장 양념에 졸인 갑오징어 요리

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가루씨

오징어조림 레시피, 간장 양념에 졸인 갑오징어 요리

쫄깃탱탱한 갑오징어. 거기다 짭짤한 간장 양념까지 기분 좋게 쏙! 배었으니 먹는 재미를 더해주네요. 한 끼 메뉴로 딱이겠죠~♬

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

갑오징어
2마리 구매
통마늘
15개 구매
참기름
1/2t 구매
통깨
1/3t 구매

[양념]

간장
3T 구매
꿀
1.5T 구매
조청
1T 구매
설탕
1/2T 구매
물
200ml 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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갑오징어의 머리 쪽을 보면 딱딱한 뼈가 있거든요. 요걸 밑으로 쫙! 내려주면 빠지니, 빼서 버려주면 된답니다~

손질이 다 된 걸 사는 걸 추천. 손질할 거면, 내장, 눈, 이빨을 제거해주면 ok.

오징어 살 안쪽 부분에 십자 무늬 칼집을 내주면 된답니다. (껍질 벗기는 건 취향껏~)

냄비에 양념 재료들을 넣고. 부글부글 끓어오르기 시작하면, 오징어와 마늘을 넣고 센불에서 10분 정도 졸여주세요.

이때 양념이 잘 배도록 양념을 끼얹어 가며~

마무리로 통깨와 참기름을 뿌려주면 끝.

: T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

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등록일 : 2019-10-14 수정일 : 2019-10-15

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#갑오징어조림 #갑오징어요리

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