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눈꽃식탁

수미네반찬 매콤 소고기뭇국 끓이는법

이번에 방영된 수미네반찬에서는 경상도식 매콤 소고기뭇국을 끓였어요.

저도 예전에 매운 소고기뭇국을 끓인적이 있어서 그런지 반가웠답니다.

전에는 맑은 소고기뭇국이었다면 색다르게 매콤한 소고기뭇국도 아주 좋답니다.

쉬우면서도 맛있는 매콤 소고기뭇국 여러분들도 만들어보세요.
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 2토막
  • 대파 1뿌리
  • 소고기 사태살 350g
  • 고춧가루 3작은술
  • 다진마늘 1큰술
  • 국간장 2큰술
  • 후추 약간

동영상

조리순서Steps
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무 2토막은 3센치 길이로 얇지도 두껍지도 않게 나박썰기로 해주세요.
(전 조금 컸네요.)
대파는 무길이와 비슷하게 어슷썰어주세요.
사태300g은 기름기를 제거하고 결대로 썰어서 한입크기로 썰어주세요.
불을 켠 냄비에 고춧가루 3작은술, 다진마늘 1큰술, 국간장 2큰술을 넣고 볶아주세요.
이때 중불에서 타지않게 볶아주세요.
마늘향이 나면 물 1리터를 부어주세요.
여기에 썰어놓은 고기를 넣고 중불에서 고기가 부드러워질때까지 끓여주세요.
끓이다가 중간중간 불순물도 걷어주세요.
더욱 맛이 깔끔해진답니다.
고기가 부드러워지면 썰어놓은 무와 대파를 넣고
물도 보충해서 오래 끓이면 더욱 좋아요.
모자른 간은 국간장과 소금으로 맞추고 후추를 넣고 간을 맞춰주세요.
10분간 더 끓이면 경상도식 매콤 소고기뭇국 완성이에요.
개인적으로 10분보다 더 오래 끓이는것이 전 맛있었어요.
무상태를 봐서 더 오래 끓일지 말지는 기호에 맞게 해주시면 좋아요.
팁-주의사항
불은 세게 하지마세요.
은근한 불에 오래 끓여야 국이나 찌개도 맛이 깊어진답니다.
시원한 가을무로 매콤한 소고기뭇국 한그릇 어떠세요?

등록일 : 2019-10-14 수정일 : 2019-10-14

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