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냉장고를부탁해

이연복의 튀김의 신 - 냉장고를 부탁해 247회

냉장고를 부탁해 247회

방송일 : 2019.10.07

동영상출저 :곰TV
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지목살
  • 소등심
  • 송이버섯
  • 배추김치
  • 애호박
  • 양배추
  • 짜장라면수프
  • 아이용간장
  • 밀가루
  • 소금
  • 다진생강
  • 올리브오일
  • 대파
  • 후추
  • 전분
  • 달걀
  • 식용유
  • 청양고추
  • 식초
  • 참기름
  • 고춧가루

동영상

조리순서Steps
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핸드블렌더에 밀가루, 소금, 뜨거운 물을 넣고 익반죽해 만두피 반죽을 만든다.
적당한 크기로 썬 돼지 목살과 소 등심, 짜장라면 수프, 다진 생강, 올리브 오일을 핸드블렌더에 넣고 갈아 짜장 만두소를 만든다.
잘게 썬 애호박, 양배추, 대파를 2에 넣는다.
소 등심을 적당한 크기로 썬 뒤 소금, 후추로 밑간한다.
송이버섯의 머리 부분은 잘게 썰고 기둥 부분은 길게 썬다.
밀가루, 전분, 물, 달걀, 식용유를 넣고 섞어 튀김옷을 만든다.
튀김옷에 잘게 썬 송이버섯을 넣는다.
만두피 반죽을 적당한 크기로 떼어낸 뒤 밀대로 밀어 만두피를 만든다.
만두피에 짜장 만두소를 넣어 짜장만두를 만든다.
짜장만두를 기름에 넣고 튀긴다.
배추김치 위에 소 등심, 송이버섯을 넣고 말아준 뒤 밀가루>튀김옷을 묻힌다.
11을 기름에 넣고 튀겨 김치말이튀김을 만든다.
아이용 간장, 고춧가루, 식초, 참기름에 잘게 썬 청양고추와 대파를 넣어 양념장을 만든다.
김치말이튀김을 적당한 크기로 썰어 담아 완성한다.

등록일 : 2019-10-14 수정일 : 2019-10-14

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