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먹순

느타리버섯볶음 만드는법 쉬운양념

값이 저렴하기도 하고 한번 사두면 여기저기 활용할 곳이 많은 느타리 버섯볶음

간장 양념으로 볶는 느타리버섯볶음 소개해드릴게요.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 느타리버섯 1줌
  • 청양고추 1개
  • 대파 1/2대
  • 통깨 1T
    [간해주기(밥숟가락 계량)]
  • 다진마늘 1/2T
  • 소금 1/3작은술씩
  • 간장 1T
  • 참기름 1T
  • 후추 1/3작은술씩
조리순서Steps
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먼저 느타리버섯은 깨끗하게 씻어서 준비해주세요.

맛있는 느타리버섯은 위쪽 갓의 표면이 약~간 회색빛을 도는게 맛있는 버섯이에요.

그리고 밑둥은 제거해주고 이렇게 잘게잘게 한입크기로 썰어주어야겠지요.
밑둥 외에 버섯몸체는 이렇게 손으로 잘게 찢어주는게 식감이 더욱 좋아요.
그 외에 제가 넣은 간단한 부재료들 대파 1/2대와 청양고추 1개는 송송 어슷 썰어주세요.
개인적으로 버섯요리는 매콤한 맛이 좋아 청양고추는 꼬옥 넣어주고 있네요.
이제 버섯을 볶을 팬에 기름을 1큰술정도 둘러주시구요.
다진마늘을 1/2큰술 넣어 마늘향을 내주세요.
마늘향이 올라오면 그때 버섯을 넣어주세요.
불은 중불을 유지하며 너무 세지 않게 주의해주세요. 마늘이 금방 탈 수 있답니다.
여기에 간은 간단하게 간장 1T 그리고 후추 톡톡 참기름 1T정도
소금간도 솔솔 한꼬집정도 뿌려주세요.
밥 반찬으로 먹을거라서 살짝 짭조름하게 간해주었는데
짠게 싫으신 분은 양념 양을 반으로 줄여 넣어주시면 좋을 것 같아요.
느타리버섯볶음 만드는법은 생각보다 빠르게 끝나요.
양념들이 지글지글 하며 버섯에 물들기 시작할 때 청양고추를 모두 넣어주세요.
준비한 대파도 모두 넣어주세요.
대파가 들어가면 뭔가 아삭?한 식감이 꽤 매력적이더라구요.
백종원 선생님도 버섯볶음에 이 대파를 애용하시죠.
백선생님 레시피는 파기름을 이용해 만들어주는 방법이에요.
저는 마늘향을 내주었지만요.
대파가 살짝 익을정도로 휘릭 볶아준 후 마무리로 통깨 솔솔 뿌려주면 완성
만드는법 너무너무 쉬워서 정말 5분만에 뚝딱 끝나는 레시피에요.
팁-주의사항
들깨가루가 있으면 위에 올려주면 좋아요.

등록일 : 2019-10-14 수정일 : 2019-10-14

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레시피 작성자About the writer

먹순

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

요리 후기 1

장똥그리s 2019-10-21 16:20:49

밥반찬 뚝딱 완성이네요^^ 

쉐프의 한마디2019-10-22 12:39:32

넘맛있어보이네요^^후기감사합니다.

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