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불량엄마소자매마미

매콤한 오징어볶음 만들기 밥반찬,술안주로도 좋아요

비가 많이 내리던 날

매콤한 음식이 먹고 싶어 만든 오징어볶음!

비 오는 날은 왜 기름냄새 도마 소리가 더 좋은지 모르겠어요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 오징어 2마리
  • 양파 1개
  • 대파 1/2대
  • 양배추 3장
  • 애호박 1/2개
    [양념]
  • 설탕 1수저
  • 고춧가루 4수저
  • 고추장 1수저
  • 다진 마늘 1수저
  • 진간장 4수저
  • 생강술 2수저
  • 1/2컵
  • 후추
  • 참기름 1수저
  • 통깨

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조리순서Steps
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재료 샷 찰칵~!
냉장고에 있는 야채들을 총출동 시켜주세요~
양파, 양배추, 애호박은 썰어 준비해주세요.
기름을 넉넉히 두르고 파를 넣어 파 기름을 내어주세요.
이때 파가 타지 않게 휘리릭~
파향이 올라오면 오징어와 설탕 1수저를 넣어 살짝 볶아줍니다.
설탕을 먼저 넣으면 양념이 잘 베이고 불 맛이 올라와 더 맛있다고 해요.
고춧가루 4수저, 다진 마늘 1수저, 진간장 4수저, 생강술 2수저를 넣어 볶아주세요.
양념이 잘 섞인 후 준비한 야채와 고추장을 넣어 볶아주세요.
고추장을 먼저 넣으면 타기 쉽다고 해서 야채와 함께 넣어주었어요.
양념을 골고루 볶은 후 물 반 컵을 넣어 2~3분간 볶아주세요.
야채의 아삭함을 좋아하시면 볶는 시간을 짧게~
푹 익은 야채를 좋아하시면 오징어 넣을 때 함께 넣어주세요.
후추와 참깨, 참기름을 넣어 1분간 볶아주고 불을 꺼주세요.
오징어는 오래 볶으면 질겨지기 때문에 볶는 시간은 10분이 넘지 않아요.
따끈한 밥 위에 슥슥 비벼 먹기 좋은 매콤한 오징어볶음 완성!
다른 반찬이 필요 없어요^^
소면을 삶아 비벼 술안주로도 좋아요

등록일 : 2019-10-13 수정일 : 2019-10-14

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레시피 작성자About the writer

불량엄마소자매마미

소자매를 키우는 불량엄마예요^^

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