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캔캔맘

술안주 시원한 꽃게탕만들기~게살은 탱글 탱글,국물은 시원!

꽃게철을 맞아 꽃게탕을 끓여 봤어요.

살은 들큰 국물은 시원함이 가득합니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 꽃게 4마리
  • 양파 1/2개
  • 대파 1대
  • 홍고추 2개
  • 청양고추 2개
  • 호박 1/3개
  • 1/5개
  • 팽이버섯 1/6봉지
    [양념]
  • 다진마늘 2T
  • 소주 1T
  • 설탕 1t
  • 식초 1t
  • 된장 2T
  • 다시팩 1개
  • 1L
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
꽃게를 준비해 줍니다.
솔로 구석구석 깨끗이 닦아서 손질해 줍니다.
꽃게 뚜껑을 열어 줍니다.
꽃게 배딱지를 잘라 줍니다.
냄비에 물을 넣고 다시팩을 넣어 끓여 줍니다.
뚜껑을 분리하고 꽃게를 2등분 해줍니다.
무는 네모썰기,양파는 채썰기,호박은 4등분으로 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
무우를 냄비에 넣어 줍니다.
육수가 우러나면 다시팩을 건져 줍니다.
육수에 소주를 넣어 줍니다.
다진마늘을 넣어 줍니다.
설탕을 넣어 줍니다.
집된장을 넣어 줍니다.
손질해둔 꽃게를 넣어 줍니다.
식초를 넣고 저어 줍니다.
대파,홍고추,청양고추는 어슷썰기로 썰어 줍니다.
뚜껑을 덮고 20분 정도 끓여 줍니다.
대파,홍고추,청양고추를 넣고 5분정도 더 끓여 줍니다.
마지막으로 팽이버섯을 올리시면 완성입니다.
팁-주의사항
#소주와 식초를 넣어 생선비린내를 잡아 줍니다.
#가을엔 숫게가 살이 가득차서 맛있어요.

등록일 : 2019-10-13 수정일 : 2019-10-14

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레시피 작성자About the writer

캔캔맘

캔캔맘의 얼렁뚱땅 다른 레시피가 궁금하시면 놀러와 보세요~ ( http://blog.naver.com/kshchs326 ) 감사합니다!

요리 후기 2

void0330 2019-11-07 16:47:15

아이들 주려고 만들어 봤는데요 큰아들이 너무 맛있다고 엄지척하네요~ 감사합니다! 

쉐프의 한마디2019-11-08 16:39:16

감사합니다. 고등어 조림도 요렇게 양념해서 만들어 드시면 맛나답니다.ㅎ 행복한 저녁시간 보내셔요~^^

falcon 2019-10-30 10:16:23

병어조림 레시피는 별로 못봤던거 같은데 캔캔맘님 레시피 보고 해먹어봤어요~ 병어 살도 탱글탱글하고 그리고 조림 양념 맛이 진짜 기가막혔어요..! 조림 양념이 짜지도 않고 맛있으니 진짜 밥도둑이었네요~ 좋은 레시피 감사합니다! 

쉐프의 한마디2019-11-08 16:40:53

감사합니다~! 갈치조림도 고등어조림도 요렇게 양념 해서 만들어 보셔요. 칼칼하니 맛나실거에요.ㅎ

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