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열려라쿡

[제철레시피 콘테스트] 고구마 크림스튜

제철레시 콘테스트로 저만의 고구마 핑크크림스튜를 만들어보았어요.
3인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭가슴살 300g
  • 고구마 1개
  • 양파 1/4개
  • 당근 1/3개
  • 식용유 1T
  • 비트 즙 2T
  • 생크림 500ml
  • 우유 100ml
  • 후추 조금
  • 소금 1/2t
  • 스파게티면 1인분
  • 1인분
조리순서Steps
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고구마는 사방 2cm 크기로 썰고 고구마, 당근, 파프리카도 비슷한 크기로 썰어주세요.
(기본 레시피에서는 피망을 사용하였지만 색감을 위해 빨간색 파프리카로 대체하고 당근을 추가하였어요.)
닭가슴살 300g을 준비하여 소금과 후추로 밑간해주세요.
(저는 간편하게 만들기위해 닭가슴살 통조림을 이용하였어요.)
기름을 넣고 달군 팬에 당근, 고구마, 양파를 넣고 3분간 볶아주세요.
그 다음 닭가슴살을 넣고 2분간 볶아주세요.
(저는 생고기가 아닌 통조림 닭가슴살을 이용하였기에 채소를 볶은 후 고기를 넣어주었답니다.)
생크림 500ml, 우유 100ml, 소금1.2t를 넣고 끓여주세요.
(저는 물 대신 고소함을 높이기 위해 우유로 대체하여 넣어주었어요.)
끓기 시작하면 중간불로 줄여 10분간 더 끓여주세요.
파프리카를 넣고 1분간 저어가며 끓여주고, 후추와 소금으로 부족한 간을 더해주세요.
(여기까지 다하셨다면 고구마 크림스튜가 최종 완성되요.)
여기에 저는 비트즙 2T를 더 넣어주었어요.
그러면 화사한 핑크 크림스튜가 완성이 되요.
취향에 따라 스파게티면, 밥과 함께 즐겨 드시면 좋아요!!

등록일 : 2019-10-13 수정일 : 2019-10-14

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