소고기 장조림, 간단 자취생 밑반찬 뚝딱!

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가루씨

소고기 장조림, 간단 자취생 밑반찬 뚝딱!

고소하면서도 쫄깃한 식감으로 자꾸자꾸 손이 가게 되는 소고기. 거기다가 달걀. 표고버섯. 꽈리고추 등등. 다양한 재료들을 넣어서 보글보글 맛있게 졸여 맛을 내면~~~ 요거 골라 먹는 재미도 쏠쏠하겠죠!

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

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청주
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설탕물
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먼저 설탕물에 소고기를 15분 동안 담가 핏물을 빼주세요.

냄비에 물 2L, 청주 70ml, 소고기를 넣고 뚜껑을 덮어 30분간 삶아주세요.

삶은 소고기는 뜨거우니, 찬물에 담가가며 먹기 좋게 찢어주시면 된답니다. (칼로 써셔도 OK.)

양파, 대파, 편생강은 맛내기 재료이니 나중에 꺼내기 편하도록, 다시팩에 담아주시면 좋답니다!

마늘은 1/2등분, 꽈리고추는 포크로 콕콕! 찔러 구멍을 내주시면 OK.

달걀은 껍질을 까주시면 되겠죠!

냄비에 소고기, 다시팩, 양조간장, 맛술, 설탕, 물 1.1L을 넣고 센불에서 뚜껑을 열어 15분 동안 끓여주시면 된답니다.

여기에 달걀, 마늘, 버섯을 넣고 2분 더 끓여준 다음,

꽈리고추만 넣고 30초만 더 끓여주시면 오늘의 요리 끝.

: T = 15cc 계량 수저 기준.

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등록일 : 2019-10-12 수정일 : 2024-03-06

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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댓글 1

#소고기장조림 #장조림 #홍두깨살장조림 #밑반찬 #반찬

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