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딸기망고chsiiii

제철삼치로 피시앤칩스 만들기 안주로 최고!

제철 삼치로 영국의 흰살생선 튀김요리인 피시앤칩스를 만들었어요. 튀김옷은 바삭하고 삼치살은 촉촉 부드럽고 등푸른 생선이지만 비린내가 없어 생선튀김으로도 좋아요. 같이 곁들여 먹는 감자튀김까지 만드니 아이들은 간식으로 먹고 어른들은 안주로 먹으면 좋은 삼치 피시앤칩스랍니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 삼치 필레 3조각
  • 감자 2개
  • 소금 적당량
  • 후춧가루 적당량
    [튀김옷 재료]
  • 밀가루 또는 튀김가루 5큰술
  • 베이킹파우더 1/4티스푼
  • 차가운 탄산수 또는 맥주 150ml
조리순서Steps
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- 재료준비
- 살만 발라 가시까지 제거 된 필레로 준비했어요.
- 감자 껍질 벗겨 준비하고 반으로 썬 후 3~4등분 하기 (스틱이나 웨지 모양)
- 키친타월에 올려 소금 2꼬집 뿌려 밑간 해놓기
- 삼치 4등분 후 소금 3꼬집과 후춧가루로 밑간하기
- 10분 후 키친타올로 감자 물기 제거하기
- 기름에 노릇노릇하게 튀기기
Tip. 에어프라이어에 구워도 좋아요.
- 밀가루와 베이킹파우더에 탄산수 넣고 젓가락으로 섞어 튀김옷 만들기
(베이킹파우더 생략 가능해요.)
- 분량 외 밀가루 삼치에 고르게 묻히기
- 튀김옷 입혀 기름에 노릇하게 튀기기
Tip. 한번 튀긴 후 높은 온도에서 한 번 더 튀기면 더욱 바삭해요.
- 튀김망에 올려 기름 뺀 후 담아내면 안주로 좋은 삼치 피시앤칩스 완성~!
팁-주의사항
- 찍어 먹는 소스는 마요네즈, 케칩, 머스터드, 스리라차 등 다 잘 어울리고 레몬즙을 뿌려 소금에 찍어먹어도 좋아요.
- 집에 있는 소스 응용해서 찍어먹어보세요.

등록일 : 2019-10-11 수정일 : 2019-10-14

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

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