Name: 간단한 계람찜 만들기
Total time: 20 min
Yield: 2 servings

3,385

써언샤인

간단한 계람찜 만들기

요즘은 ... 계란찜하면 다들 고기집 스타일의 폭팔하는 비쥬얼의 자극적인 맛을 많이 만드시는데요.

제가 오늘 만든 간단한 계란찜은 아주 올드한 집밥 스퇄~~입니다.

뚝배기에 폭발할듯 끓어오는 계람찜이 아니라, 찜기에 아주 약불로 천천히 쪄서 만들었어요.

직접 끓이거나 전자레인지에 돌리는 것보다 훨씬 부드럽고 계란찜다운 맛이 납니다.

이 계란찜은 재료도 물과 새우젓 한스푼외에는 없는 아주 단순한 식재료만 사용했답니다. ^^

아쉽지만, 중간과정 사진이 없네요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란 3개
물 동량
다진새우젓 1/2T

노하우 영상

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

찜기나 뚝배기 그릇에 계란 3개를 넣고, 동일량의 물을 부어줍니다.

새우젓 1/2T를 잘게 다져서 넣고, 1과 잘 섞어주세요.

찜기에 올려 약불로 약 10분정도 쪄주세요.

계란양에 따라서 시간은 가감합니다.

: 이 계란찜의 장점은 그릇을 비울때까지 주저앉거나 가라앉지 않는 다는거죠.
부드럽지만 탄탄한 식감입니다.

등록일 : 2019-10-11 수정일 : 2019-10-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

써언샤인

요리는 언제나 최고의 사랑이고 건강입니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도