삼시세끼 수제비 떡볶이 반했다

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구름달빛

삼시세끼 수제비 떡볶이 반했다

안녕하세요 구름달빛입니다 오늘은 삼시세끼 수제비 떡볶이 만드는법 알려드릴께요 심시세끼 산촌편에서 떡볶이 정우성님 맛있다고하니 염정아 미소가 가득했던 그 수제비 떡볶이 입니다 사실 만들기전에 뭐 ~~똑같은 떡볶이겠지? 생각했는데 반전이더라구요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

채썬 양파
1/2개 구매
감자
1/4개 구매
채썬 양배추
1밥공기 구매
깻잎
7장 구매
대파
1/2개 구매
밀가루
100g 구매
어묵
3장 구매
떡볶이 떡
15개 구매
육수 또는 생수
800~1000ml 구매
고추장
2큰술 구매
술 매실청
1큰술 구매
진간장
2큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 어묵 손질법

▶ 육수 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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수제비 반죽먼저 만들어 줬어요 소금 한꼬집 물 조금씩 넣어가며 반죽 만들어주세요 만든 반죽은 비닐팩에 감싸 숙성시켜주시면 더욱 쫄깃한 맛이나요

생수 또는 육수로 800~1000ml정도 넣어줬어요 요리하다 부족하면 물을 보충해주시면 되니 너무 신경 안쓰셔도 될거 같아요 고추장 2큰술, 매실청 1큰술, 진간장 2큰,술 멸치액젓 1큰술, 고추가루 2큰술 양념을 먼저 넣어주세요

물이 끓어 오르면 감자와 양파를 먼저 넣고 한번 끓여주세요 끓어오르면 양배추를 넣고 다진마늘 반 큰술 넣어주시고 센불에서 감자가 반 이상 익을때까지 끓여줬어요

한번 끓여지면 불을 중불로 줄이고 불려놓은 떡볶이 떡을 넣고 썰어둔 어묵을 넣어주세요 이때 눌러붙지 않게 한번씩 저어 주는거 잊지 마시구요

다시 한번 끓어오르면 숙성시켜둔 반죽을 조금씩 때어 넣어주세요 수제비가 익을때까지 끓여주세요 가스화력에 따라 물의 양이 줄어 들수 있어요 물이나 육수를 50ml 보충해주고 수제비가 익을때까지 끓여주세요

끓어오르면 깻잎과 썰어둔 대파를 넣어주세요 중간 물을 보충해도 싱겁지 않고 간이 딱 맞더라구요 수제비가 익으면 떡볶이 완성입니다

수제비떡볶이 관련 상품

등록일 : 2019-10-11 수정일 : 2024-03-18

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#삼시세끼 #산촌편 #수제비 #떡볶이 #간식 #야식

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