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순수해숍

삼치 간장 조림

삼치를 간장양념으로 조려보았어요.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 삼치 1마리
  • 생강 1톨
  • 청양고추 2개
  • 전분 1/2컵
    [삼치밑간]
  • 소금 0.3큰술
  • 소주 1큰술
  • 다진생강 0.3큰술
  • 후춧가루 약간 ​
    [양념장]
  • 설탕 1/2큰술
  • 맛술 2큰술
  • 간장 3큰술
  • 올리고당 2큰술
  • 후춧가루 약간
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료:삼치1마리,생강1톨,청양고추2개,전분반컵
삼치밑간:소금0.3큰술,소주1큰술,다진생강0.3큰술,후춧가루약간
양념장:설탕반큰술,맛술2큰술,간장3큰술,올리고당2큰술,후춧가루약간
청양고추는 송송썰어주고 생강은 납작 썰기해줍니다.
건고추사용하세요 .
건고추가 없어서 청양고추 사용했어요.
삼치는 소금,소주,다진생강,후춧가루 넣어 밑간해
10분간 재워 두세요.
삼치를 재워지는 동안 양념장을 만들어 놓아요.
삼치간장조림양념은 설탕,맛술,간장,올리고당,후춧가루약간
밑간을 한 참치는 전분을 앞 ,뒤로 고루 묻혀주세요.
중불로 달군팬에 식용유 반컵을 둘로 삼치를 앞 ,뒤로 노릇하게 튀기듯 구어줍니다.
식용유2큰술 둘러 청양고추와 생강을 넣은다음
향이 나도록 볶아요.
구운 삼치에 양념장을 넣고 양념이 자작하게 졸아들게
조려주세요.
삼치 간장 조림 완성
삼치 간장 조림 완성

등록일 : 2019-10-10 수정일 : 2019-10-11

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레시피 작성자About the writer

순수해숍

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