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가루씨

간단한 나물 반찬 깻잎순볶음 깻잎나물 만들기

입안 가득 퍼져나가는 기분 좋은 깻잎순의 향긋함. 거기다 데치고 볶은 덕분에~ 부드럽고 촉촉한 식감이 또 매력적이라. 한 번 맛보면 젓가락이 자꾸자꾸 가게 되네요♥
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 깻잎순 215g
  • 양파 1/4개
  • 홍고추 1/3개
  • 국간장 1T
  • 부순깨 1/2T
  • 참기름 1t
  • 들기름 1t
  • 다진 마늘 1/2T

동영상

조리순서Steps
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먼저 양파는 가늘게 채썰기, 홍고추는 쫑쫑쫑 썰어주면 OK.
부글부글 끓는 물(+소금 1/2T)에 깻잎순을 넣고 센불에서 5분 30초 동안 데쳐주시면 된답니다.
그리고 찬물에 씻은 다음, 손으로 꼭 짜 물기를 빼주시면 OK.
여기에 국간장, 다진 마늘, 들기름을 넣고 조물조물 잘 섞어 밑간을 한 번 해주세요.

이때 먹어보시고 싱거우실 것 같으면 국간장을 살짝만 추가로!

예열된 프라이팬에 깻잎순, 양파를 넣고 중불에서 3분 30초 정도 볶아주세요.
이제 불을 끈 다음 홍고추, 부순 깨, 참기름을 넣고 한 번 휘리릭 섞어주면 끝!

그리고 다른 그릇에 담아 차갑게 식혀주시면 된답니다.

이건 개인적인 팁인데~ 식힌 다음 한 번 조물조물해주면 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.
팁-주의사항
3인 가족 2끼 분량입니다.
T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

등록일 : 2019-10-09 수정일 : 2019-10-10

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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