쫄깃한 돼지고기사태장조림 : 기본 밑반찬으로 최고!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,659

상품목록

핸디B

쫄깃한 돼지고기사태장조림 : 기본 밑반찬으로 최고!

안심을 활용한 장조림도 맛있지만
특유의 쫀쫀함이 살아있는 사태 장조림도 아주 매력적이에요.

누구에게나 환영받는 장조림 반찬-
시간이 좀 걸리긴 해도 재료는 초간단이라 쉬운 밑반찬, 도시락 반찬으로 추천드려요:)

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기사태
700g 구매
마늘
10알 구매
청주
30ml 구매

[양념]

물
200ml 구매
양조간장
4숟갈 구매
조청
1.5숟갈 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 조청 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

돼지고기 사태 덩어리를 적당히 절단한 후
20~30분간 물에 담가 핏물을 빼주세요.

고기가 담길 정도로 물을 넉넉하게 부어주세요.
청주(소주)도 30ml 넣어주세요.
중~약불로 30분~35분간 푹 끓여주세요.

고기가 살짝 식히고 결대로 찢어주세요.
(옆에 찬물 그릇 준비~)

빨리 조리하려면 가위로 자르셔도 되지만 찢어야 더 맛있습니다.

통마늘 10개는 절반씩 잘라 넣어주세요.
찢어놓은 사태는 간장물을 붓고 약불로 10분간 조려주세요.
( *물 200ml+양조간장 4숟갈+조청1.5숟갈 )

진간장, 설탕 사용시 계량은 아래 요리팁을 참고해 주세요.

중간중간 고기를 잘 섞어서 양념이 잘 배도록 해주세요.
맛을 보고 불을 꺼주시면 완성!

: *통마늘은 잘라서 넣어주시면 짧은 시간 안에 마늘의 풍미가 더해져 맛있습니다.
통마늘을 그대로 쓰실 경우에는 조리는 시간과 물 양을 늘려주셔야 한답니다.
* 양조간장 대신 진간장 사용시 2~2.5숟갈,
조청 대신 설탕 사용시 1~1.5숟갈 사용해주세요.
* 조릴 때 생강편 1조각이나 생강청/생강가루 1/2티스푼 넣어주시면 더 좋아요:)

돼지고기사태장조림 관련 상품

등록일 : 2019-10-09 수정일 : 2019-10-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

쉬운 집밥 레시피 / 인스타그램 @wonderland_3

포토 리뷰 1

요리 후기 2

아싸라비야후 2021-01-07 09:45:07

장조림이 완성되었습니다. 맛 좋아요~ 생강이 맛을 내네요~

쉐프의 한마디2021-01-07 09:45:07

입맛에 맞으셨다니 다행이에요!^^ 초강력 한파에 건강 유의하시고 편안한 밤 보내세요~ 감사합니다.

입안의행복집밥 2020-09-05 06:20:07

맹탕...간단해서 따라했다 낭패 하던대로할걸..망했슈

쉐프의 한마디2020-09-05 09:43:11

불의 세기, 냄비의 두께에 따라서도 조리는시간, 간이 배는 시간이 많이 달라질 수 있겠지만 제 레시피가 부족한 점이 많긴 하죠... 소중한 식재료로 시간과 노력을 들이셨는데 실패하셨다니 너무나 죄송합니다ㅠㅠ

댓글 3

#밑반찬 #돼지고기 #사태 #장조림 #돼지고기장조림 #사태장조림 #도시락 #반찬 #마늘

들깨미역국 맛보장 레시피

1

들깨미역국

시크제이맘

4.9(85)
2

건강지킴이! 닭가슴살 들깨 미역국

웬디쉐프님

5.0(33)
3

쉽지만 맛과 영양좋은~ 들깨미역국 끓이는 법

김진옥요리가좋다

5.0(19)
4

표고버섯들깨미역국

예예

4.9(11)

유부초밥 맛보장 레시피

1

유치원 가을 소풍도시락으로 딱 좋은 문어소시지 유부초밥!

뽕림이

4.9(52)
2

소고기를 넣어 더 든든하게! 소고기 유부초밥

yejib1112

4.9(35)
3

두부닭가슴살유부초밥

유니딩

5.0(29)
4

[다이어트 식단] 새콤달콤 맛있게 단백질 섭취, 닭가슴살유부초밥

야모

5.0(17)

무나물볶음 맛보장 레시피

1

무나물볶음 만드는 법 멸치다시마 육수로 감칠맛 UP

뽕림이

5.0(97)
2

간단한 반찬으로 좋은 무나물볶음

초이맘

4.9(41)
3

소화잘되는 겨울보양식, "무나물볶음"♪

서재인

4.9(40)
4

무나물볶음 쉽고 편하지만 늘 맛있다

밥수이

5.0(31)

돼지고기볶음 맛보장 레시피

1

돼지고기 다짐 육 볶음

밥차리라

5.0(86)
2

가지돼지고기볶음.가지요리

봉자바리

5.0(74)
3

돼지고기볶음 푸짐푸짐 간단해서 좋아요.~

팬이맘

5.0(42)
4

기름 없이 볶아 다이어트에 좋은 중국식 청경채 돼지볶음

헬스한끼

4.9(33)

꼬막무침양념장 맛보장 레시피

어묵국 맛보장 레시피

1

감자어묵국 보들보들하게 즐기는 간단국요리

살리재련

4.9(163)
2

담백하고 얼큰하게 어묵무국 끓이기 ♪

킨짱

4.8(56)
3

배추어묵국 - 배추에서 나오는 시원한 국물 어묵국 끓이기

시크제이맘

4.9(55)
4

얼큰한 김치어묵국

꼬시미

4.9(54)

간장어묵볶음 맛보장 레시피

1

간장어묵볶음&고추장어묵볶음

요리요리조리♡

5.0(255)
2

어묵볶음, 초간단 밑반찬, 간장양념 짭쪼름달달한 어묵볶음

김쭈

4.9(148)
3

인기반찬 간장 어묵볶음 ,, 오뎅볶음 황금레시피~!

스카이윤

4.8(37)
4

간장 어묵볶음 오뎅볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(27)

시금치무침 맛보장 레시피

1

두부시금치무침 이 레시피가 제일 맛있네요

o세실리아o

4.9(267)
2

백종원 시금치무침 저녁 반찬으로 추천해요

요리하는아내

4.9(239)
3

백선생 시금치무침 만드는법 초간단

혀니ㅋ

4.7(163)
4

시금치무침 - 간단 나물반찬

아랄랄라

5.0(41)

소고기볶음 맛보장 레시피

1

간장 다진소고기볶음(다대기)

미은미은

5.0(134)
2

소고기 대파 볶음

lee쉐프

5.0(78)
3

소고기두부볶음 - 아이들 반찬/이유식 반찬으로도 최고죠~옛생각이 절로...

봉자바리

4.9(77)
4

볶음밥, 주먹밥 어디든 잘 어울리는 '만능 소고기볶음'

또롱이네요리

4.8(24)

강된장 맛보장 레시피

1

짜지않아 더 맛있는 밥도둑 "강된장"♪

서재인

4.9(60)
2

[참치 강된장] 밥도둑 참치 강된장으로 밥한공기 뚝딱

논현쌤

5.0(53)
3

강된장 여름철 입맛 돋우는 음식 ^^

눈누난나02

4.9(16)
4

강된장

쏭민2

5.0(15)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.