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림츠비

스페인 새우요리 감바스 만들기

홈파티용 이쁘고 맛있는 감바스 만들기
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 냉동새우 400g
  • 올리브유 200ml~ 300ml
  • 소금 약간
  • 후추 약간
  • 파슬리 약간
  • 깐마늘 10~15알
  • 페페론치노 3~4개
  • 청양고추 1개
조리순서Steps
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물에 헹군 새우는 물기를 빼주고 후추와 소금을 약간씩 뿌려서 밑간을 해주세요

물기를 제거하지 않으면 기름에 물이 마구마구 튀어서 위험합니다

마늘을 얇게 얇게 편썰어 주세요

마늘이 많을 수록 향이 좋습니다

올리브유를 두른 후 편마늘을 풍덩!
마늘의 색이 노릇노릇 변하면 새우를 넣어주세요
이때 올리브유는 새우랑 마늘이 잠길 정도가 되야해요! 새우의 크기의 따라서 올리브유가 잠길 정도로 조절 해 주세요
기름에 끓이듯이 새우를 익혀주세요
페페론치노/청양고추는 취향에 따라 넣어주세요

고추/페페론치노를 일찍넣으면 다 타버리고 매운 맛이 날아가요! 새우가 다 익었을때 쯤 넣어주세요

파슬리 뿌리면서 마무리
팁-주의사항
고추는 맨 마지막에 넣어주세요
새우의 물기를 제거하지 않으면 기름이 튑니다
곁들여 먹을 식빵이랑 함께 먹으면 좋아요
남은 기름은 오일 파스타 해먹어도 감칠맛 나고 좋습니다

등록일 : 2019-10-08 수정일 : 2019-10-10

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