쉽게 만드는 마늘쫑 간장게장 (전남/영광)

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겸허

쉽게 만드는 마늘쫑 간장게장 (전남/영광)

맨날 부모님이 만들어주신 간장게장 명절에 얻어서 먹다보니
급 땡겨서 밖에서 사먹는 간장게장이 이리 비싼줄 몰랐어요;;
그래서 시중에파는 간장게장용 간장으로 제빠르게 간장게장만드는데
간장이 아까워서 같이 마늘쫑 우엉 양파를 넣고 같이 만들어봐요.
간장게장국물에 야채가 스며드니 밥반찬 라면 곁들임으로 좋아요.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽃게
2마리 구매
간장게장용 간장
1.5리터 구매
홍고추
2개 구매
청양고추
2개 구매
마늘쫑
4줄 구매
우엉
1줄 구매
양파
1개 구매
생강
1개 구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 우엉 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

동영상

조리순서Steps

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깨끗하게 게는 씻어주고 야채는 절임으로 반찬으로 먹을 수 있게 잘 손질해줍니다.

통을 준비한 후에 게 -> 고추 -> 양파 -> 우엉 -> 마늘쫑 -> 생강 순으로 넣어줍니다.

1.마늘쫑은 오래 담궈야 맛있게 절여져요. 게장과 같이 드실려면 2일전에 먼저 담궈두신후 나중에 게를 담궈주세요.
2. 야채를 먼저 넣고 게를 넣어 야채를 눌러주면 더 좋아요.

재료들이 다 잠길수 있게 간장을 부어준 후 3일정도 냉장보관해 줍니다.

간장게장을 건져내어 참기름과 참깨를 두르고 야채와 함께 맛있게 드시면 됩니다.

남은 간장은 한번 가열하여 식힌후 다른 야채들을 또 절임하셔도 됩니다.

: 야채가 없다면 게장과 간장만 있어도 되지만 야채를 넣어주면 간장의 풍미가 더욱 좋아집니다. 간장게장을 드신후 간장을 가열해서 식혀두시면 다른 조리용 간장으로 또 사용가능하세요.

마늘쫑간장게장 관련 상품

등록일 : 2019-10-08 수정일 : 2019-10-08

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레시피 작성자About the writer

집에서 만들어 먹는 걸 좋아하는 친구입니다

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#간장게장 #게장만들기 #꽃게 #꽃게장 #밥도둑 #간단한요리

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