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-Travel HEY

수산물 홍합으로 만든 홍합볶음칼국수

홍합육수와 홍합살을 사용하여 매콤한 볶음칼국수를 만들어봤습니다.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 홍합 20개정도
  • 마늘 5알
  • 올리브유 2T
  • 채썬당근 3T
  • 1/3
  • 칼국수면 1인분
    [양념]
  • 간장 1T
  • 올리고당 1T
  • 매실청 1T
  • 다진파 1T
  • 고춧가루 0.5T
  • 고추장 0.5T
  • 청양고추 1개
조리순서Steps
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분량대로 양념장을 만들어 주세요.
-청양고추는 송송썰어넣어 잘섞어주세요.
칼국수 면을 삶아서 헹군뒤 잠시 놔두세요.
펜에 올리브유 2T두른후 센불에서 마늘을 볶아주세요
-센불로 1분가량
중불로 줄인뒤 홍합과 당근 파를 넣어 같이 볶아주세요.
-중불 1분
*물 소주컵으로 1컵넣은뒤 뚜껑을 닫아 홍합육수를 만들어주세요.
(홍합이 입을 벌리면 그때 다음단계진행)
약불로 줄인후 양념장을 고루 섞어 베도록 해주시면 완성입니다.
-20~30초 잘섞일정도만해주세요.
너무 오래볶으면 칼국수 면이 불어요.

등록일 : 2019-10-06 수정일 : 2019-10-06

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레시피 작성자About the writer

-Travel HEY

T는 숫가락계량 t는 티스푼계량입니다 https://m.blog.naver.com/starrainbear

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