소떡소떡

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밥심은국력

소떡소떡

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 전지적 참견시점에서 유명해진 휴게소 명물, 소떡소떡. 소떡소떡은 떡볶이떡과 소시지를 번갈아 끼어서 소스에 묻혀 놓은 음식으로 많은 사랑을 받는 간식이지요. 오늘은 저도 집에서 소떡소떡을 만들어 보았는데요. 최고의 요리비결 임효숙 셰프님 레시피를 응용해 만들었어요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

떡볶이떡
140g 구매
비엔나소시지
260g 구매
물
1/3컵 구매
간장
1/2큰술 구매
딸기잼
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
다진양파
2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매
토마토케첩
3큰술 구매
고추가루
2큰술 구매

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진양파 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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떡볶이떡은 비엔나소시지 길이와 비슷한 것을 고르세요.

끓는 물에 떡볶이떡을 1분 정도 데친 후 찬물에 담가서 한김 식혀요. 떡을 찬물에 헹궈야 떡이 달라붙지 않아요.

비엔나소시지는 칼집을 사선으로 내줍니다. 그래야 양념이 잘 배이고 모양도 예뻐요.

끓는 물에 소시지를 한번 데쳐주면 잡내가 사라지고 탱글해져요.

꼬치에 비엔나 소시지, 떡볶이떡을 번갈이 끼워주세요.

소스재료를 섞어 소스를 만들어 주세요.,

소스는 중불에 5분 정도 조려주는데, 타지 않게 약불에서 주걱으로 저어가며 조려줍니다.

달군 팬에 기름을 두르고 떡꼬치를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

구운 꼬치는 키친타올에 얹어 기름기를 제거합니다.

소스를 앞뒤로 묻혀 완성해주세요.

등록일 : 2019-10-05 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 4

식사아지매 2020-09-23 18:44:05

진짜 맛있어요! 딸기쨈 살짝 더넣고 고춧가루 빼고 소스 만드니 매운거 못먹는 8살도 폭풍 흡입하네요.

쉐프의 한마디2020-09-24 11:01:19

다행이네요. 잘 만드셨어요. 아이들 간식으로 좋지요.^^

찬웅다은 2020-10-20 19:57:53

짱 애들이 완전 냉동실 굴러다니는 추석 떡 해결 저는 후라이팬 두개로 기름넉넉히 붓고 굽듯 튀기듯 굽고 한쪽에는 양념장 발라서 약불에 살짝 ㅋㅋ 안타고 좋아요

쉐프의 한마디2020-10-21 09:41:06

맛있게 잘 만드셨어요. 감사합니다.

J..sm 2020-10-16 14:34:14

칼집을 너무 크게 내어 꼬치에 끼지는 못했지만 맛은 그럴해서 잘 먹었습니다. ^^

쉐프의 한마디2020-10-21 09:41:43

꼬치 없이 그냥 드셔도 괜찮아요. 좋은 하루되세요.

댓글 0

#소떡소떡 #최고의요리비결소떡소떡 #휴게소명물메뉴 #간식 #떡볶이떡 #비엔나소시지 #임효숙셰프님레시피

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