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행복한윤블리네

♥[제철수산물] 해물듬뿍 짬뽕

바람이 살랑살랑~

얼큰한 국물이 생각나는 계절!

해산물 듬뿍 짬뽕국물 한그릇 하실래요?

지금부터 윤블리네반점 오픈!
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 홍합 15개
  • 왕새우 10마리
  • 오징어 1마리
  • 양배추 1/4통
  • 당근 1/2개
  • 양파 1개
  • 애호박 1/2개
  • 대파 2뿌리
  • 알배추 5장
  • 새송이버섯 5꼭지
  • 다진마늘 1스푼
  • 고춧가루 2큰술
  • 고춧기름 2큰술
  • 굴소스 2큰술
  • 간장 2큰술
  • 굵은소금 1/2스푼
  • 치킨스톡 1스푼
  • 후춧가루 적당히
조리순서Steps
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10월 제철 수산물 대표주자 홍합, 대하, 오징어 준비.

해물과 야채가 많을 수록 그리고 오래 끓일 수록 국물이 진해요~

양배추, 당근, 양파, 애호박, 대파, 고춧가루 2스푼, 다진마늘 1스푼, 굴소스2큰술, 간장2큰술, 후춧가루 톡톡 고추기름 또는 식용유를 두르고 달달 볶아주세요.

밥숟가락 계량~

야채가 숨이 죽으면 오징어, 새우, 홍합을 넣어 주고 물 1,500ml을 붓고 팔팔팔 끓여주세요.
팔팔 끓어오르면 알배추, 버섯을 넣고 치킨스톡 한스푼 또는 소금으로 간을 맞춰주세요.
(선택재료)부추 또는 콩나물로 마무리~~
면을 말면 짬뽕
밥에 말면 짬뽕밥
해물듬뿍 짬뽕 완성!
팁-주의사항
◆ 알고 먹으면 더 맛있다 tip ◆
* 홍합 효능
쌀쌀한 날 따뜻한 국물 최고봉!
홍합은 10~12월에 많이 출하 되며 칼슘, 철분이 풍부할 뿐 아니라 단백질 공급에 좋은 식품.
* 새우 효능
씹을 수록 고소한 새우는 고혈압을 예방하고 성장 발육에 효과적.
* 오징어 효능
쫄깃함 일품 오징어는 원기회복에 탁월할 뿐 아니라 성인병 예방에 도움이 된답니다. 회, 튀김, 젓갈, 무침등 다양한 요리 활용되고 있는 오징어는 산성이 강한 식재료로 알칼리성 채소와 곁들어 먹으면 최고!

등록일 : 2019-10-03 수정일 : 2019-10-03

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레시피 작성자About the writer

행복한윤블리네

'행복한 윤블리네' 식탁입니다. 더 이상 삼시세끼 메뉴 고민 노~우! 특별한 밥상을 준비하는 모든 분께 보다 쉽고 맛있게 뚝딱할 수 있는 초간단 '신혼밥상'을 공개합니다.

요리 후기 2

백주부레시피=요알못 2019-10-05 03:48:15

밑재료가 장난아니네요 시켜먹는거보다 인건비 가성비 다 안좋은거 같아요. 

쉐프의 한마디2019-10-10 14:04:42

손님초대 요리 고민 중 농수산물전통시장이 바로 앞에 있다 보니 대량으로 저렴하게 구입했어요~ 홍합, 새우, 오징어로 짬뽕 外 홍합탕, 새우소금구이, 새우버터구이, 새우샐러드, 새우파스타, 오징어 볶음, 오징어초무침 등 다양한 한끼 식사 요리 활용 추천. 남은 재료는 냉동보관! 보편적인 2인 가족 레시피에서 벗어나 부담을 드린 점 죄송해요. 앞으로는 더 쉽고 맛있는 알뜰한 레시피로 보답드리겠습다.

참사슴 2019-10-06 18:51:30

주말이면레시피대로요리하는게 취미가되었네요 

쉐프의 한마디2019-10-10 14:06:59

참사슴님의 요리가 궁금해지네요~ 맛있고 손쉬운 레시피로 찾아뵐께요~환절기 감기 조심조심! 오늘하루도 행복하세요 ♥

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