땅콩 삶는 법 삶아먹으면 맛도 영양도 2배

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땅콩 삶는 법 삶아먹으면 맛도 영양도 2배

요즘 #풋땅콩이 나오는 시기지요

저도 텃밭에 몇 개 심었는데

거름도 안 주고 다른 작물에 가려 저서 제대로 크질 못하는 것 같아서

깨보니 땅콩이 여물 지도 못하고 자지잔게 먹을 게 없네요~!~

마침 옆동네에서 #햇땅콩을조금 가져와서 먹어보라 하네요

땅콩은 9월 중순부터 10월까지 가 제철이라 하네요
삶아서 먹어보니 볶은 땅콩처럼 느끼하지 않고

#담백하고 #고소한맛이 밤처럼 맛있어요~!~

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

땅콩
1kg 구매
천일염
1/2T 구매

노하우

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

조리순서Steps

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땅콩을 받고 보니 흙이 많이 묻어 있어서 일단 흐르는 물에 설렁설렁 씻어 줍니다
흙도 많고 지저분한 땅콩을 장갑을 끼고 빡빡 문질러 씻어주었어요

맑은 물이 나올 때까지 씻은 다음 냄비에 담았어요~!~

땅콩이 잠길 정도의 물을 부어줍니다

땅콩에 물을 붓고 천일염을 1/2T을 넣어줍니다

땅콩이 끓기 시작하면 20분간 삶아줍니다~!~

땅콩 맛있게 삶는 법
깨끗이 삶아서 20분간 삶아줍니다
약불로 줄이고 5분간 뜸을 들여줍니다
체에 밭쳐 물기를 빼주면 맛있는 풋땅콩을 드실 수 있어요~!~

20분간 삶은 땅콩은 약불에서 5분간 뜸을 들여줍니다

뜸을 들인 땅콩은 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다

뽀송뽀송 잘 삶아졌어요

삶아먹는 풋 땅콩은 맛도 영양도 두 배라 하네요~!~~
달콤하게 졸여서 요리하면 맛있는 밑반찬으로
시원한 맥주와 고소한 안주로 맛과 영양이 최고지요~!~
볶아먹는 땅콩도 맛있지만 삶아서 껍질째 먹으면 영양도 골고루 섭취할 수 있어요

어떤 식물이든 껍질이 영양이 더 많은것 같아요
볶은 땅콩은 먹을 때 껍질을 까서 먹지만
삶은 땅콩은 껍질째 먹게 되더라고요
풋땅콩 껍질의 영양성분
속껍질: 항암성분인 레스베라트롤 함유
겉껍질:기침과 눈에 좋은 루테오린이 다량 함유

: 혈관내 콜레스테롤을 청소하는 몸에 유익한
불포화 지방산이 85% 함유되어 있다고 하네요
비타민E, 엽산 무기질(마그네슘 칼륨) 등의 미량 영양소와 식이섬유가 풍부하게 들어 있어요
나트륨 배출에 도움이 되는 칼륨 함량이 토마토에 비해 3배 이상 높고 고혈압 환자들에게 좋은 음식입니다

땅콩삶는법 관련 상품

등록일 : 2019-10-03 수정일 : 2019-10-03

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레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/wjdtj611

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댓글 1

#풋땅콩삶는법 #햇땅콩삶는법 #햇땅콩맛있게삶는법 #땅콩의효능 #땅콩삶는시간

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