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안젤라베이킹

미스터도넛 폰데링 찹쌀도넛 따라잡기 | 안젤라 베이킹

찹쌀 도넛반죽을 이용해서 폰데링을 만들어보았어요~ 시중에 나와있는 찹쌀도너츠 믹스를 이용하셔도 될 것 같네요.
5인분 2시간 이상 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 습식 찹쌀가루 400g
  • 중력분 70g
  • 설탕 70g
  • 소금 4g
  • 베이킹소다 6g
  • 베이킹파우더 6g
  • 버터 30g
  • 끓인 뜨거운 물 100g
    [부재료]
  • 코코아파우더 3큰술
  • 다크초콜릿 적당량
  • 화이트초콜릿 적당량
  • 피스타치오 적당량
  • 아몬드 슬라이스 적당량
  • 콩가루 적당량

동영상

조리순서Steps
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1. 습식 찹쌀가루는 굵은 체에 쳐서 준비한다.
2. 중력분을 체 쳐서 1에 넣고, 설탕, 소금, 베이킹소다, 베이킹파우더도 같이 넣어준다.
3. 끓인 뜨거운 물 53g을 넣고 반죽을 만들어준다.
4. 어느정도 뭉치면 버터를 넣고 10분 정도 치대어 찰기를 더하고 랩으로 싸서 잠시 둔다.
반죽을 반으로 나누어서 절반에는 체 친 코코아가루 3큰술을 넣고 치대어 초코반죽을 만들어 준다.
5. 종이호일이나 유산지를 10cm x 10cm 정사각으로 13장 잘라준비한다.
6. 도넛반죽을 5g씩 떼어내어 동그랗게 굴린 뒤 종이호일 위에 원형으로 10-11개 반죽을 이어 붙인다.
7. 기름에 종이채로 넣어 튀겨낸 뒤 키친타올에서 기름기를 빼낸다.
8. 한김 식으면 녹인 초콜렛과 다양한 토핑을 이용해서 장식한다.
팁-주의사항
동영상을 참고하시면 더욱 쉽습니다.^^

등록일 : 2019-10-03 수정일 : 2019-10-03

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레시피 작성자About the writer

안젤라베이킹

안녕하세요. 집에서 파는것 못지않은 쿠키, 케이크, 빵, 요리를 만듭니다. 줄서서 먹는 베이커리들의 숨은 노하우들 아낌없이 공개하니 곳곳에 숨은 팁들 꼭 얻어가세요.^^

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