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효썸

이탈리안 샌드 쿠키! 바치 디 다마 만들기(+영상)|효썸

바치 디 다마는 '여인의 키스'라는 뜻을 가지고 있는 이탈리안 샌드 쿠키입니다!

일반 쿠키보다 아몬드가루가 많이 들어가 고소하면서 식감이 정말 바삭바삭해요(단단한 식감이 아닙니다!)!! 그리고 초콜릿의 양이 적어 보여도 충분히 자기 역할을 합니다(제가 느끼기에는 시중에 파는 초코틴틴 과자랑 맛이 비슷해요).

*21개 분량.
4인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 무염버터 60g
  • 설탕 40g
  • 박력분 60g
  • 아몬드가루 60g
  • 초콜릿 30g

동영상

조리순서Steps
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볼에 말랑한 버터를 넣고 부드럽게 풀어준 다음 설탕을 넣고 충분히 섞어주세요.
박력분과 아몬드가루를 체에 내려서 넣어주세요. 그런 다음 주걱으로 가르듯이 섞다가 보슬보슬해지면 가볍게 한 덩어리로 뭉쳐주세요.

원래 레시피는 풍미를 위해 헤이즐넛가루를 사용한대요~!(저는 없으니까 아몬드가루로...)

완성된 반죽은 냉장고에 1시간 정도 휴지시켜주세요.
휴지가 끝나면 반죽을 1/2tsp(5g)씩 떼어 동그랗게 만들어주세요.

보통 크기로 드시고 싶으신 분들은 8g씩 떼어주세요.

160℃로 예열한 오븐에 15분간 구워주세요.
쿠키가 충분히 식은 후에 중탕으로 녹인 초콜릿을 적당히 올리고 쿠키를 겹쳐주세요.
냉장고에 넣으면 초콜릿을 빨리 굳힐 수 있지만, 쿠키의 식감이 단단해질 수 있어요(버터가 들어갔기 때문에). 반대로 실온에서 초콜릿을 굳히면 쿠키를 바삭하게 먹을 수 있지만, 초콜릿이 굳을 때까지 시간이 좀 걸려요.

등록일 : 2019-10-01 수정일 : 2019-10-30

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레시피 작성자About the writer

효썸

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