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창작요리소

15분만에 맹물로 진한 꽃게탕을 쉽게 만드는법!!

가을하면 전어도 있지만

가을꽃게가 살이 통통올라서 너무 맛있어요~

봄에는 알이 꽉찬 암꽃게로 게장류를 담그면 맛있고요

가을에는 살이 오른 숫꽃게로 찜을 해먹거나 탕으로 해서

드시면 최고에요~

그동안 육수를 만들고 오랜시간이 걸려 힘들게만

느껴졌던 꽃게탕!

이것만 알면 15분 만에 아주 진하고 맛있는 꽃게탕을

누구나 만들 수가 있어요~

오늘도 맛있고 행복한 하루 되세요~~^^
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 꽃게 3마리
  • 새우 3마리
  • 양파 1/2
  • 대파 1개
  • 홍고추 각 2개
  • 무우 100g
  • 단호박 1/3개
  • 800ml
    [양념]
  • 된장 2T
  • 고추장 1T
  • 간마늘 1T

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
꽃게는 1차로 흐르는 물에 세척한 후
식초를 3T를 넣은 후 약 10분간 재워주세요
불순물이 제거 된 꽃게를 칫솔이나 수세미솔로
깨끗이 씻어주세요
통째로 넣으셔도 되고 아니면, 꽃게의 등껍질을 떼어내고
내장과 아가미를 제거 해주세요
냄비에 물800ml와 무를 넣어 주세요
물이 끓어 오르면 새우와함께 꽃게를 넣으신 후
5분 후 떠오르는 불순물을 제거 해주세요
양념과 단호박 야채를 넣고 5분간 더 끓여주세요
매콤하게 드실거면 고추가루를 추가하세요
맛있게 얌얌~~^^
팁-주의사항
-식초물에 10분간 담가두면 꽃게의 불순물이 많이 없어져요
-단호박은 생 단호박보다는 렌지나 오븐에 익힌 후 넣으시면
더욱 더 진한 국물이 됩니다
-봄에는 알이 꽉찬 암꽃게로 게장을 담그면 좋고
가을에는 살이 통통한 숫꽃게로 찜이나 탕을 해 드시면 좋아요~

등록일 : 2019-10-01 수정일 : 2019-10-01

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레시피 작성자About the writer

창작요리소

삼삼한 레시피공모전 시즌4 대상수상 감사드립니다. 앞으로도 초심 잃치않고 쉽고 간단한 요리로 많은 정보와 활동 열심히 하겠습니다, 감사합니다^^

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