황금비율 맛있는 초간단 백종원 초장, 쪽파 오징어 숙회 초고추장

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hancy002

황금비율 맛있는 초간단 백종원 초장, 쪽파 오징어 숙회 초고추장

백선생의 레시피에서 살짝 가감하여 초고추장(초장) 새콤달콤 감칠맛 가득~ 맛있게 만들어 보았습니다. 쪽파와 오징어도 삶아 함께 했어요!

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[초장재료]

설탕
2큰술 구매
식초 또는 레몬즙
2큰술 구매
고추장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
통깨
1큰술 구매
물 필요시
적당량 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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쪽파는 깨끗이 다듬어 물에 씻은 후 끓는물에 흰부분부터 담구면서 전체를 넣고 다시 물이 끓어오르면 꺼내 찬물에 헹구어 물기를 짜 줍니다.

식초 0.5큰술, 맛술 1큰술을 넣은(생략가능) 물이 끓으면 오징어를 넣고
겉이 단단하고 윤기가 나면 꺼내 찬물에 헹구어 탱탱함을 주어 준비합니다. 먹기 좋게 채 썰어 주세요

설탕2큰술, 식초 또는 레몬즙 2큰술

고추장 2큰술, 다진마늘 0.5큰술

참기름 1큰술, 고춧가루 2큰술, 통깨

잘 섞어줍니다. 되직함은 물로 조절가능해요. 이 때 입맛에 맞게 설탕, 식초 조절하면 되구요.

새콤달콤 감칠맛 가득~ 맛있게 잘 되었어요

쪽파도 돌돌 말아보았구요, 오징어도 가운데에 자리해 보았습니다.

요래조래 예쁘게 세팅해서 맛있게 드셔 보세요~ :D

초고추장 관련 상품

등록일 : 2019-10-01 수정일 : 2019-10-01

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레시피 작성자About the writer

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 7

ViOh 2020-04-05 06:39:20

너무 간단하고, 쉽고, 맛있는 레시피를 올려줘서 감사합니다. 짱~~ 입니다.

뙤약볕 2020-04-27 15:32:12

요 배율로 초고추장 만들었어요 만들자마자 바로 버무려서 안녹은 설탕이 살짝 씹히는데도 남편이 맛있다고 다 먹었어요 머리에 입력해둘랍니다

美❤ 2021-06-26 10:03:16

진짜 너무 맛있어요 매일 생각나서 해먹어요 매운맛을 좋아해서 캡사이신 추가하는데 짱짱입니다

봄에의믿음 2020-01-23 22:13:31

초장 레시피만 필요해서 참고했어요. 시큼한 걸 좋아해서 식초 한 숟가락 추가했습니다. 초장 넘넘 맛있게 잘 먹고 있어요. 앞으로 초장 만들 땐 이 레시피만 볼 것 같아요.^^

빵글이엄마 2021-10-25 12:01:16

너무 맛있어요 저의 애장용 레시피로 추가합니다~~

Moonchild 2022-05-29 23:03:25

초장 완전 맛있습니당 맛있게 한끼했어요

하회탈 2021-10-14 10:15:04

딱 좋아요

댓글 0

#백종원 #백선생 #초장 #초고추장 #쪽파 #오징어 #숙회 #강회 #초간단 #황금비율

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