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황금비율 맛있는 초간단 백종원 초장, 쪽파 오징어 숙회 초고추장

백선생의 레시피에서 살짝 가감하여 초고추장(초장) 새콤달콤 감칠맛 가득~ 맛있게 만들어 보았습니다. 쪽파와 오징어도 삶아 함께 했어요!
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [초장재료]
  • 설탕 2큰술
  • 식초 또는레몬즙 2큰술
  • 고추장 2큰술
  • 고춧가루 2큰술
  • 참기름 1큰술
  • 다진마늘 0.5큰술
  • 통깨 1큰술
  • 필요시적당량
조리순서Steps
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쪽파는 깨끗이 다듬어 물에 씻은 후 끓는물에 흰부분부터 담구면서 전체를 넣고 다시 물이 끓어오르면 꺼내 찬물에 헹구어 물기를 짜 줍니다.
식초 0.5큰술, 맛술 1큰술을 넣은(생략가능) 물이 끓으면 오징어를 넣고
겉이 단단하고 윤기가 나면 꺼내 찬물에 헹구어 탱탱함을 주어 준비합니다. 먹기 좋게 채 썰어 주세요
설탕2큰술, 식초 또는 레몬즙 2큰술
고추장 2큰술, 다진마늘 0.5큰술
참기름 1큰술, 고춧가루 2큰술, 통깨
잘 섞어줍니다. 되직함은 물로 조절가능해요. 이 때 입맛에 맞게 설탕, 식초 조절하면 되구요.
새콤달콤 감칠맛 가득~ 맛있게 잘 되었어요
쪽파도 돌돌 말아보았구요, 오징어도 가운데에 자리해 보았습니다.
요래조래 예쁘게 세팅해서 맛있게 드셔 보세요~ :D

등록일 : 2019-10-01 수정일 : 2019-10-01

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레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

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