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심킹카

[제철레시피 따라하기] 충청도식 애호박국수

내 고향 음식~
할머니가 종종 해줬던 메뉴라 친숙!
옛 생각에 호로록 호로록 순삭한 맛
지금 초간단 애호박국수 먹으러 가요.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
애호박을 채 썰어 준비해주세요.
(선택재료) 달큰 양파랑 시각효과 당근도 채 썰어 준비해주세요.
고춧가루 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 간장 2큰술, 소금 약간 넣고 양념장을 만들어 주세요.
통깨를 곱게 갈고 냄비에 소면을 삶아주세요.
애호박과 새우젓은 좋은 궁합!
달군팬에 식용유를 두르고 새우젓 한스푼, 후춧가루를 뿌려 센불에서 2분간 볶아주세요.

새우젓이 싫다면 채썬 애호박을 소금에 버무려 10분간 절인 후 물기 제거해주세요.

볶은 애호박에 양념장을 넣고 1분간 더 볶고 물 50ml을 넣어 1분간 더 볶아주세요.
보기 좋은 음식 맛도 있다!
웰빙 백년초 소면을 삶은 후 찬물에 헹궈 채반에 담아 주세요.

소면이 막 끓어오를 때 찬물 한번 부어주면 면이 더 쫄깃함.

소면을 그릇에 담아주세요.
볶은 애호박을 올리고 참기름과 통깨 넣어 완성해 주세요.

달걀프라이 노른자 터뜨려 함께 비벼먹으면 꿀맛!

등록일 : 2019-10-01 수정일 : 2019-10-01

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레시피 작성자About the writer

심킹카

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#소면#국수#애호박#애호박국수#웰빙#비빔국수#면요리#한끼식사#초간단#쉬운요리
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