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스마일로즈의건강밥상

수미네반찬 두부 고구마 줄기 조림

매일 먹어도 싫지 않은 두부와 얼마 전 삶아놓은 고구마줄기로 조림을 했더니

우~와 요거 #밥도둑이 따로 없네요

#수미네반찬에서 #여름반찬으로 만든 고구마순과 #두부의조림

여름철 #제철 #고구마순(줄기) 제철 아니면 먹기 힘든

고구마줄기를 이용한 제철반찬입니다

물론 제가 조금씩 #제레시피로 만들어서 변화는 주지만요

두부의 부드러움과 고구마순이 어우러진 맛있는 조림

4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 고구마순 300g
  • 두부 300g
  • 전분 3T
  • 청양고추 1개
  • 홍고추 1개
  • 대파 1개
  • 식용유 1T
    [양념재료]
  • 간장 2T
  • 참치액 1T
  • 다진마늘 1T
  • 설탕 1T
  • 매실액 1T
  • 고춧가루 1T
  • 다시물 1컵
  • 깨소금 1T
  • 참기름 1T
조리순서Steps
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구구마순 손질법은 따로 소개할게요
저는 설탕대신 올리고당을 넣어 단맛과 윤기를 주었어요
본인 입맛에 따라 양념은 가감하세요
두부는 도톰하게 1.5cm 정도 크기로 썰어 놓았어요~!~
대파 청양고추 홍고추도 송송 썰어 놓았어요~!~
두부는 키친타월로 살살 눌러서 수분을 제거해줍니다
그리고 전분가루에 묻혀주었습니다
식용유를 팬에 둘러준 다음 전분 묻힌 두부를 올려 노릇하게 부쳐줍니다
냄비에 고구마줄기를 깔아준 다음 부쳐놓은 두부를 올려줍니다
참기름을 제외한 모든 양념을 잘 섞어줍니다
모든 재료를 섞어놓은 양념장을 두부에 살살 뿌려줍니다
전분 옷을 입힌 다음 부쳐서 고소하면서 부드럽고 쫄깃한 맛의 두부와
쫄깃한 고구마 순 어우러진 제철 반찬 두부 고구마 순 조립입니다
수미네반찬은 누구나 만들기 쉽게 뚝딱 만들 수 있는
반찬들이라 따라 하기 쉽고 맛도 있더라고요~!~
부드럽고 고소하고 맛있는 여름 반찬
두부 고구마 순 조립
고구마 순은 얼마 전 볶아도 먹었는데 정말 맛있어요

고구마순 빼놓고 두부만 양념으로 조림해도 맛있어요

팁-주의사항
고구마순 손질하는 법
https://blog.naver.com/wjdtj54/221614684215
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등록일 : 2019-09-30 수정일 : 2019-09-30

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

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