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lee쉐프

너무나 쉽고 간단한 밑반찬 무 간장 장아찌

밑반찬으로 무 간장 장아찌를 담가 봤습니다.

너무나 쉽고 간단하게 만드는 무 간장 장아찌

숙성되면 오돌오돌 맛나게 무쳐 먹거나 김밥 재료 또는 볶음밥 재료로 사용합니다.

*참고로 무 장아찌 무침 레시피입니다.( @6919949 )
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 2.6kg
  • 청양고추 12개
  • 생강 1톨
    [양념]
  • 천일염 1/2컵
  • 간장 4컵
  • 설탕 2컵
  • 소주 2컵
  • 맛술 2컵
  • 식초 2컵
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
*무우는 껍질을 깍지 않고 깨끗히 씻은후 반을 자른후 길이로 썰어 주세요.
*기호에 따라 적당한 크기로 썰어 주세요.
*청양고추는 반으로 썰고, *생강은 편으로 썰어 주세요.
위의 분량의 양념을 넣고 저어서 녹여 주세요.
무에 붓고 실온에서 반나절 두세요.
무에서 물이 나와 잠길수 있게 되면, 청양고추와 생강을 넣고
접시을 얺고 두껑을 덮어 눌려 주세요.
팁-주의사항
*실온에서 10일 정도 숙성 시킨 후
냉장 보관해 주세요.
*얇게 썰어서 기호에 따라 양념에 버무려 드시면 됩니다.

등록일 : 2019-09-30 수정일 : 2019-10-02

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

계량컵은 180ml 입니다 계량 1큰술은 밥수저 1술과 티 스푼으로 1술입니다.(액체) *참고로 저염식일때 저염간장@6907495 저염고추장@6907793레시피입니다.

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