Name: 서리태 콩국수 : 고소하고 진한 콩국물과 쫄깃한 면발의 콜라보
Total time: 20 min
Yield: 1 servings

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핸디B

콩국수는 여름 별미지만 가끔은 찬바람 불 때도 생각나곤 하는 메뉴랍니다.

취향에 따라 고소함, 간간함, 달콤함 모두 조절이 가능하니 간단하게 만들어 드세요:)

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

▶ 검은콩 손질법

조리순서Steps

콩은 2/3컵을 충분히 불려서 준비해주세요.
(찬 물에서는 8시간, 뜨거운 물에서는 1시간 이내)
끓는 물에 넣고 12분간 콩을 삶은 후 물을 빼고 식혀주세요.

중~약불

조리시간에 콩 불리는 시간은 제외하였습니다.

삶은 콩, 깨 1숟갈, 물 300ml 내외, 소금 1티스푼, 설탕 2티스푼을 넣고 믹서에 갈아주세요.

미숫가루와 견과류를 약간 첨가하시면 좀 더 고소한 맛이 살아요~

소면을 삶아주세요.
저는 쌀소면(샘* 제품)을 이용해서 4분 30초 삶아낸 후 찬물에 바락바락 씻어주었습니다.
* 일반 소면이나 다이어트를 위한 실곤약을 이용하셔도 된답니다.

만들어진 콩국물에 소면을 담고 원하는 고명(방울토마토, 오이 등)을 올려주세요.

콩 껍질과 입자가 씹히는 게 싫은 분들은 체에 콩국물을 걸러주세요.

쓱쓱 비벼서 맛있게 드세요^^

: 개인적으로 콩 껍질, 입자가 씹히고 걸쭉한 게 좋아서 잠깐 동안만 거칠게 갈아냈습니다. 담백한 맛을 살리려고 소금, 설탕 간도 약하게 했구요^^
콩을 갈 때 뻑뻑한 정도를 보아 물의 양을 가감하시고 취향에 따라 소금과 설탕 양을 더해주세요~

등록일 : 2019-09-28 수정일 : 2019-09-30

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레시피 작성자About the writer

핸디B

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도