수산물 요리 감칠맛 생새우 잡채 덮밥

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lee쉐프

수산물 요리 감칠맛 생새우 잡채 덮밥

생새우로 잡채밥을 만들어 봤습니다.
쉽고 간단한 방법으로 감칠맛 폭발, 새우 잡채 덮밥 입니다.
잡채로 그냥 먹어도 좋지만 덮밥으로 먹으면 다른 반찬 필요없습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생새우
15마리 구매
불린당면
400g 구매
당근
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
3개 구매
홍고추
1개 구매
밥
4인분 구매
물
200ml 구매

[양념]

고추기름
1큰술 구매
고운소금
1꼬집 구매
맛술
2큰술 구매
간장
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
굴소스
1작은술 구매
참치액
1작은술 구매
올리고당
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
깨
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요

*새우는 껍질을 제거하고 *이쑤시개로 내장을 제거 해주세요.

*당근,양파는 채 썰고,
*청양고추 홍고추는 반으로 가른 후 속씨를 제거한 후 채 썰어 주세요.

달군 팬에 고추기름과 맛술 각 1큰술씩 두르고 새우를 넣고 익혀 주세요.

소금 한 꼬집을 넣고, 고루 저어 주면서 익혀 준후 따로 담아 주세요.

*팬에 물 200ml,간장 3큰술,설탕 1큰술,맛술 1큰술,굴소스 1작은술,참치액1작은술,올리고당 1큰술을 넣고 저어 준 후 *불린당면을 넣고 끓여 주세요.

*당면이 부드러워 지면 *양파,당근을 넣고, 볶아주세요
야채가 숨이 죽으면

청양고추,홍고추를 넣고 볶아 주세요.

참기름 2큰술을 넣고,깨소금,후추, 새우를 넣고 섞어 주세요.

밥을 담고 그위에 잡채를 올려 주세요.

: *새우는 물기를 닦은후 요리 하세요.기름이 튈수있습니다.
*당면은 미리 2~3시간 불려서 냉장고에 보관했다가 사용하면 쉽게 요리 할수 있습니다.
*당면 길이가 너무 길면 익힌후 가위로 잘라주면 먹기 편합니다
*당면은 불린 상태에 따라 익은 시간이 다를수 있으므로 물양을 추가로 넣으면서 익혀 주세요.

새우잡채덮밥 관련 상품

등록일 : 2019-09-25 수정일 : 2019-09-25

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

아압두둘라아 2019-09-29 21:47:16

대박 시어머님께서 맛있다고 칭찬하셨습니다 쉐프님 감사드립니다

쉐프의 한마디2019-09-30 13:36:37

감사합니다.시어머님 입맛에 딱 맞게 맛있게 요리 하셔서 드셨다니 저도 기쁘네요.맛난 요리로 행복한 식탁이 되세요.

in이 2020-02-17 21:25:46

잘만들어먹엇어요

쉐프의 한마디2020-02-18 14:28:52

어머 ~인증샷보니 엄청 맛있게 보이네요.요리를 맛깔나게 잘 하시나 봅니다.맛난요리로 항상 건강하고 행복한 식탁이 되세요.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.유행성 감기 조심하세요.

댓글 0

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