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끄리스탈

자취생버전 고구마 크림스튜

제철 농산물인 고구마를 활용한 가을철 따뜻한 요리입니다. 자취생이라 재료가 다양하진 않지만 꿀맛 보장합니다~

손이 많이 가는 것 처럼 보이지만 매우 간단하다는 사실! 썰고 볶고 크림만 넣어주면 끝! 한끼 뚝딱 해결이요~
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 무항생제 닭가슴살 100g
  • 친환경 고구마 2개
  • 감자 1/2개
  • 양파 1과1/2개
  • 생크림 200g
  • 올리브유 후라이팬채울정도
  • 후추 기호따라
  • 통밀식빵 2개
조리순서Steps
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고구마, 닭가슴살, 감자, 양파, 생크림, 우유를 준비합니다. 자취생이지만 좋은 재료를 써야죠!ㅎ 우유는 생크림이 부족할 때 대용품으로 사용할 예정입니다.
먼저 메인재료인 야채들! 고구마와 양파, 감자를 썰어줍니다. 양파와 감자는 냉장고에 썰어둔 것이 있어서 고구마만 썹니다. 잘게 썰면 씹는 맛이 덜해서 깍둑썰기로 잘라주는 것이 좋습니다.
닭가슴살 또한 식감이 느껴지게 썹니다. 자취생이므로 후추로 밑간해도 충분합니다. (저는 허브솔트를 썼습니다.)
저의 비장의 무기! 올리브유를 꺼내어 재료들을 볶을 준비를 합니다. 식용유보다는 올리브유가 몸에도 좋고 풍미도 좋습니다. 자취생이지만 이런 작은 사치는 강추합니다!
올리브유를 후라이팬에 넉넉히 두릅니다. 닭가슴살, 고구마, 감자를 센불에 순서대로 볶습니다.

제일 센불

큼지막한 야채들이 노릇해질때쯤 양파를 넣어 볶습니다.

중간 불

재료들이 거의 다 익으면 생크림을 투하합니다. 부족할 줄 알았는데 생크림 200g도 충분했습니다.

(주의) 볶으면서 조금 탄 부분이 있다면 키친타올로 닦은 후, 생크림을 투하하세요! 그냥 하면 크림색이 아닌 황토색 스튜가 나올 수도 있습니다.

10분 정도 약불로 뭉근하게 졸여줍니다.

약불

스튜 완성!
팁-주의사항
* 생크림이 없다면 우유로도 충분합니다. 저는 1차로 생크림으로 해먹고 국물이 거의 없을 때 우유를 넣어 한번 더 먹었습니다.
* 듬성듬성 썰어야 재료의 맛이 잘 느껴집니다. 백주부 피셜 "재밌네~"
* 메인 재료인 고구마 외에 베이컨, 브로콜리, 파프리카 등 자신이 좋아하는 재료를 넣으셔도 무방합니다.
* 우유랑 먹으면 꿀맛~
* 빵 부스러기와 함께 드시면 정말..★ 토스트기에 구운 빵을 찍어드시고 남는 부스러기까지 소스에 탈탈~ 털어 넣으셔서 싹싹 긁어드시길 추천드립니다~

등록일 : 2019-09-24 수정일 : 2019-09-25

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레시피 작성자About the writer

끄리스탈

★20대 자취생 레시피★

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