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먹순

양파겉절이 간단반찬으로 좋아요

아삭아삭 하면서도 특유의 단맛과 매운맛이 매력적인 양파겉절이

양념장만 잘 알아두면 언제 어디서나 다른 음식에도 쉽게쉽게 활용할 수 있답니다.
2인분 5분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 양파 1개
  • 쪽파 2대
  • 통깨 1T
    [양념장(밥숟가락 계량)]
  • 고춧가루 2T
  • 다진마늘 1/2T
  • 설탕 1/2T
  • 식초 1T
  • 간장 2T
  • 참기름 1T
조리순서Steps
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양파는 먹기좋은 크기로 채썰어주세요.
저는 0.5cm 두께 정도로 썰어주었는데요.
더 얇게 썰어주셔도 좋아요.
저는 아삭한 식감을 좋아해 이 두께로 썰었답니다.

부드러운 식감을 좋아하면 조금 더 얇게 채썰어줘야겠지요.

양파특유의 매운맛에 민감하신 분은 양파를 찬물에 담가 매운맛을 빼주어야하는데요
저는 매운맛을 좋아해 따로 담가 빼주지는 않았어요.
곧바로 볼에 넣어주었답니다.
이제 양념장만 만들어주면 끝이에요.
바로 볼에 고춧가루 2큰술, 다진마늘 반큰술, 설탕 반큰술, 식초 한큰술, 간장 2큰술, 참기름 1큰술을 넣어주었구요
매실청이 있는 분들은 매실청을 한큰술정도 넣어주셔도 좋아요.
저는 따로 넣어주지는 않았답니다.
쪽파는 그자리에서 송송~가위로 편리하게 썰어주었어요.
깨끗하게 씻어 손질한 쪽파를 송송 썰어도 좋고 4-5cm 크기로 썰어주어도 좋아요.
이제 양파겉절이를 조물조물 잘 무쳐주면 끝
더욱 더 매콤한 색감을 원하시는 분은 고춧가루를 조금 더 추가해줘도 좋구요
간을 보고 내 입맛에 싱겁다 하면 간장으로 간해주시면 돼요.
마무리로 고소한 통깨를 1큰술정도 솔솔 뿌려주면 끝
팁-주의사항
매운맛은 찬물에 10분 담가주면 매운기가 빠져요.

등록일 : 2019-09-22 수정일 : 2019-09-22

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레시피 작성자About the writer

먹순

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

요리 후기 2

010-99614250 2019-09-25 11:29:36

진짜 맛있어서 잘먹었어요  

쉐프의 한마디2019-09-26 13:45:12

감사합니다^^

Mr.Right 2019-09-23 16:27:58

진짜 간단하고 맛있어요  

쉐프의 한마디2019-09-24 10:23:20

감사합니다.^^

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