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강철새잎

#해장요리 #혼밥해장 #황태해장국만들기 #황태채로 만드는 시원한 황태해장국 #황태콩나물해장국 그맛이 끝내줘요!!!

황태채가 남았고 육수도 끓여서 패트병에 넣어 놓았는데

이 덕에 황태해장국을 끓일까 생각 되었습니다.

점점 날씨가 쌀쌀해져오면서

국물이 생각이 날때가 온 것 같아서요.

황태채와 두부도 넣고 콩나물도 넣고 각종 재료들을 총동원한 육수에 끓여낸

황태해장국입니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 황태채 500g
  • 두부 1모
  • 콩나물 500g
  • 새우젓 2큰술
  • 천연조미료육수 1L
  • 다진마늘 1작은술
  • 썬파 2큰술
    [육수재료]
  • 북어대가리 2개
  • 표고버섯기둥 2개
  • 파뿌리 2개
  • 꽃게 다리 3개
  • 새우대가리 2개
  • 새우 껍질 1움쿰
  • 천연조미료 3큰술
조리순서Steps
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먼저 황태채를 참기름을 넣고 볶아 줍니다. 달달 볶아 주세요. 어떤 분들은 황태채를 불려서 볶아 주시는데 볶지 않으셔도 그냥 국물에서 황태의 진한 맛을 낼 수 있으니 그냥 볶아 주세요.
볶은 황태채에 육수를 넣어 주시고 다진마늘과 썬파를 투하합니다.
팔팔 끓어오르면 콩나물을 투하하고는 뚜껑을 닫아 줍니다. 콩나물이 익으면 그 다음에 두부를 넣을 차례이지요.
팔팔 끓어오르면 올라오는 거품들을 모두 제거 해 주시고요. 두부를 넣어 줍니다. 그리고 센불에서 계속해서 끓여 줍니다.
진한 국물의 황태해장국 완성입니다. 국물이 진짜 진국이네요. 육수를 내어서 만든 것이기도 하지만 황태채에서도 육수가 나와서는 ....국물이 정말 사골곡같은 비주얼입니다.

등록일 : 2019-09-20 수정일 : 2019-09-20

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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