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윤씨네삼남매

가지로 간단하게 만드는 가지무침..

가지가 싸길래 사다가 간단하게 무쳐봤어요~
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 가지 5개
  • 청양고추 1개
  • 홍고추 1개
  • 대파 조금
    [양념]
  • 다진마늘 1큰술
  • 양파 다진거 조금
  • 요리에한수 3큰술
  • 고춧가루 2큰술
  • 요리당 1큰술
  • 식초 1큰술
  • 들기름 2큰술
  • 통깨 조금
조리순서Steps
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가지는 씻은 다음 꼭지부분과 밑둥 부분만 잘라내고요.
길쭉하게 썰어줍니다.
반 갈라주고 다시 반 잘라주고 하면 됩니다.
5개 양은 이만큼..
찜기에 물 올리고 끓이는데 찜기에 종이 호일 깔아주고 물이 끓어 오르면 썰어둔 가지 올려주고요.
뚜껑 덮고 10분간 쪄줍니다.

센불..

그 사이 청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 조금 썰어두고요.
10분 후..
잘 쪄졌어요.
이제 볼에 담아주는데요.
맨 위에 있던 가지 부터 넣고 그 위에 바닥에 있던 가지 놓고 잠시 식혀둡니다..
이러면 숨이 아주 잘 죽어요..
그 사이 분량의 양념장을 넣어주고요.
무쳐줍니다.

요리에 한수 대신 참치액이나 액젓, 소금등으로 간 맞춰주면 됩니다.

잘 무쳐지면 가지 무침 완성입니다.
팁-주의사항
식초는 넣어도 되고 안 넣어도 됩니다.
간은 입맛에 맞게 가감하세요~

등록일 : 2019-09-19 수정일 : 2019-09-20

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

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