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구름달빛

꽈리고추 멸치볶음 맛있게 만드는법

안녕하세요 구름달빛입니다 오늘은 꽈리고추 멸치볶음 쉽고 간단한 레시피 알려 드릴께요 마트에서 구입한 꽈리고추와 추석명절에 선물로 받은 멸치를 볶음으로 만들어 봤어요 그냥 멸치볶음도 맛나지만 꽈리고추를 넣어 볶아놓으면 단짠한 맛이 밑반찬으로 최고인거 같아요
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 꽈리고추 4개
  • 멸치 1줌
  • 간장 1.5큰술
  • 올리고탕 1큰술
  • 참기름 0.5큰술
  • 깨소금 조금
조리순서Steps
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꽈리고추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 사이즈가 큰 꽈리고추는 반으로 잘라 팬에 식용유를 넣고 살짝 볶아주세요. 간장 1큰술, 올리고당 1큰술 넣고 꽈리고추와 함께 볶아주세요. 꽈리고추에 간장이 베이면 따로 접시에 담아 주세요.
마른 팬에 멸치를 넣고 센불에서 살짝 볶아주세요.
마른팬에 볶아 놓은 멸치에 꽈리고추를 넣고 함께 볶아주세요. 꽈리고추와 멸치가 어느정도 볶아지면 간장 0.5큰술 넣고 참기름 1큰술을 넣고 센불에 빨리 볶아 내주시면 완성이에요.
팁-주의사항
1. 꽈리고추는 밑반찬으로 만들어놓으면 냉장고에 4일정도는 괜찮아요.
2. 꽈리고추는 수분이 많아 볶아 낼때 물기제거를 확실히 해주셔야 기름이 튀지 않아요.
3. 멸치에도 짠맛이 있기 때문에 간을 너무 많이하면 볶음이 짠맛이 강해요.

등록일 : 2019-09-18 수정일 : 2019-09-19

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레시피 작성자About the writer

구름달빛

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