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냉장고를부탁해

정호영 - 고인돌 떡갈비 - 냉장고를 부탁해 241회

냉장고를 부탁해 241회

방송일 : 2019.08.26

동영상출저 :곰TV
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지목살
  • 양념돼지갈비
  • 차돌박이
  • 구워먹는치즈
  • 수삼
  • 맛간장
  • 토마토퓌레
  • 파스타면
  • 육수팩
  • 굴소스
  • 월남쌈소스
  • 스테이크소스
  • 트러플소스
  • 달걀
  • 양파
  • 설탕
  • 전분
  • 밀가루
  • 마늘
  • 버터

동영상

조리순서Steps
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끓는 물에 육수팩을 넣어 육수를 낸다.
핸드블렌더에 돼지목살, 양념돼지갈비를 넣는다.
핸드블랜더에 달걀을 넣고 함께 갈아 떡갈비 반죽을 만든다.
기름을 두른 팬에 다진 양파, 떡갈비 반죽을 넣고 볶는다.
팬에 토마토퓌레를 추가해 함께 볶는다.
팬에 월남쌈 소스, 스테이크소스, 설탕을 넣어 떡갈비 소스를 만든다.
떡갈비 반죽에 전분, 밀가루를 섞는다.
떡갈비 반죽을 치대 찰기를 준 뒤 반죽의 모양을 잡는다.
수삼을 뼈 모양으로 자른다.
파스타면을 육수에 삶는다.
나무꼬치 양쪽에 수삼을 꽂아 뼈대를 만든 뒤 떡갈비 반죽을 감싸 고인돌 모양으로 다듬는다.
기름을 두른 팬에 고인돌 떡갈비를 굽는다.
고인돌 떡갈비를 접시에 옮긴 뒤 전자레인지에 돌린다.
기름을 두른 팬에 얇게 썬 마늘, 차돌박이를 넣고 볶는다.
팬에 면수, 설탕, 맛간장, 굴소스를 추가해 볶아준다.
삶은 파스타면을 차돌박이 파스타 소스와 버터를 넣고 볶는다.
전자레인지에서 익힌 고인돌 떡갈비에 떡갈비 소스를 뿌려준다.
차돌박이 파스타에 트러플 소스를 넣고 볶는다.
접시에 고인돌 떡갈비를 담는다.
접시에 차돌박이 파스타를 함께 담는다.
구워먹는 치즈를 갈아 위에 뿌려준다.

등록일 : 2019-09-17 수정일 : 2019-09-17

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