감자 시래기 고등어조림(밥반찬, 메인반찬 추천)

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딸기망고chsiiii

감자 시래기 고등어조림(밥반찬, 메인반찬 추천)

무 대신 제철 감자를 깔고 데친 시래기를 넣은 고등어조림이에요. 부드러운 시래기를 듬뿍 넣어 고등어 보다 시래기를 더 먹게 되는 감자 시래기 고등어조림이고요. 메인반찬 하나면 다른 반찬 필요 없으니 기회되면 만들어보세요.^^

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

고추장
2큰술 구매
된장
1큰술 구매
다진 마늘
2큰술 구매
고춧가루
5큰술 구매
간장
5큰술 구매
맛술
3큰술 구매
매실청
2큰술 구매
생강술
2큰술 구매
생강가루
1티스푼 구매
후춧가루
조금 구매

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- 재료준비
- 신선한 생 고등어는 비린내 제거 없이 바로 사용해요.

- 재료준비
- 저는 쌀뜨물 대신 녹차물을 준비했어요. 다시마 우린 물도 좋고 상황에 맞게 준비해주세요.

- 양념장 재료 모두 섞기

- 양념장 반을 시래기에 넣어 조물조물 무쳐놓기

- 대파는 육개장에 넣는 거처럼 반으로 가른 후 7~8cm 길이로 썰기
- 고추는 듬성듬성, 양파는 두툼하게 썰기

- 껍질 벗긴 감자 작으면 반, 그렇지 않으면 3~4등분으로 썰기

- 냄비 바닥에 감자를 깔기
- 물 넣고 뚜껑 덮은 후 끓이기

- 감자가 살캉대게 익으면 고등어와 남은 양념장을 넣고 끓이기
Tip. 비린내가 날아가도록 뚜껑을 열고 끓여주세요.

- 5분 후 양파, 파, 시래기, 고추 넣고 뚜껑 덮고 끓이기
Tip. 끓이다 국물이 부족하다 싶으면 물 추가하기. 마지막에 부족한 간을 국간장으로 하면 돼요.

- 국물이 자박하게 남으면 간을 본 후 부족하면 국간장, 색이 부족하면 고춧가루 넣기

고등어살 한점에 시래기 돌돌 말아 먹으면 맛있는 감자 시래기 고등어조림 완성~!

: - 생 고등어라 비린내 제거 없어 바로 사용했는데 그래도 걱정되시는 분들은 쌀드물에 20~30분 담갔다가 사용하세요.
- 시래기나 우거지에는 고추장을 넣어야 양념이 겉돌지 않아요. 무를 넣을 땐 넣지 않고 넣는다면 아주 소량으로 넣어야 텁텁한 맛이 없답니다.

감자시래기고등어조림 관련 상품

등록일 : 2019-09-15 수정일 : 2019-09-15

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

댓글 1

#고등어조림 #감자고등어조림 #시래기고등어조림 #반찬 #밥반찬 #저녁메뉴 #주말메뉴 #메인요리 #생선요리 #감자요리

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