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파르페라

[무화과 레시피] 밀전병을 곁들인 무화과 육회

무화과와 육회의 만남! 입니다.

무화과는 옛부터 소화를 촉진시켜주고 노화예방으로 유명한 과일입니다.

이런 무화과가 육회와 만나서 비싼 배를 사용하지않고도 부드럽고 촉촉한

식감을 살려줍니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 쇠고기 100g
  • 무화과 1+1/2개
  • 양파 80g
  • 달걀 1개
  • 후추 약간
  • 갖은양념 15ml
  • 밀가루 200g
  • 우유 1컵
  • 약간
  • 타르타르소스 20ml
조리순서Steps
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재료를 가지런히 준비 해줍니다.

무화과1개와 육회거리 쇠고기는 전날 냉동실에 얼려두면 좋습니다.

양파를 잘게 다져 줍니다.
쇠고기를 잘라줍니다.

결의 반대로 잘라주셔야 부드럽습니다.

무화과1/2개는 곱게 다져줍니다.
다진양파,무화과, 쇠고기를 갖은 양념과 함께
잘 무쳐준후 냉장 보관 해줍니다.
무화과를 적당하게 얇게 슬라이스 해줍니다.
볼에 밀가루 달걀흰자 우유를 넣고 잘 섞어줍니다.
중불에서 기름에 달군 팬에 기름을 제거 해준후,
반죽을 국자로 퍼서 올린다음 전병을 만듭니다.

얇을수록 좋습니다.

접시위에 밀전병을 가지런히 올려둡니다.
육회를 가지런히 올려둡니다

틀같은걸써서 모양을 잡아도 좋습니다.

육회위에 슬라이스한 무화과를 올려둡니다.
접씨에 타르타르소스를 담습니다.
타르타르위에 노른자를 올린다음 육회위에는
깨로 장식하고 노른자는 후추를 뿌려 마무리 합니다.

등록일 : 2019-09-15 수정일 : 2019-09-15

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레시피 작성자About the writer

파르페라

저는 악덕사장입니다!

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